갈비살 파개장

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마마조

갈비살 파개장

대파가 한 단 들어가서 국물이 아주 시원한 파개장을 만들어봤어요. 고기의 식감이 야들야들 해서 크게 썰었는데도 고기가 부드러워서 아이들도 잘 먹어요. 국물이 아주 시원한 대파 육개장 오늘 하루 한끼로 어떠세요?

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 계란 조리법

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갈비살은 키친타월로 핏물 제거하고 한 입 크기로 잘라 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 키친타월

대파는 한 단을 손가락 크기로 잘라 준비해주세요.

표고 버섯은 물에 불린 다음 썰어주세요.

생략 가능

기름 두른 팬에 대파 한 단을 다 넣고, 숨이 반 정도 죽을 때까지 타지 않게 볶아주세요.

궁중팬 , 조리용스푼

준비한 고기 넣고 고기 겉면이 노릇해질 때까지 볶다가 고춧가루 3T, 들기름 1T 넣어 고추기름 내주게 볶아주세요.

물 1.8L 넣고 분말 육수 넣고 10분간 끓여주세요.

불려놓은 표고버섯과 다진마늘 2T, 국간장 3T, 멸치액젓 2T, 소고기다시다 0.5T, 참치액 1T 넣고 소금으로 간 맞춘 후, 15분 끓여주세요.

계란을 풀고, 15분 후 풀어놓은 계란물 넣어서 1분만 더 끓여주면 완성이에요.

싱거우면 소금으로 간 맞춰주세요.

: 표고버섯은 생략 가능하니 취향에 맞춰 조절하세요.

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등록일 : 2025-07-24 수정일 : 2025-07-24

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따라 하기 쉬운 워킹맘의 집밥 레시피

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#대파 #육개장 #갈비살 #파개장 #국물

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