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Tina소울푸드

우렁 된장찌개 만드는법

된장찌개는 한국인의 소울푸드 중 하나인 거 같아요. 외국인이 평가하길 외국의 스프와 비슷하지만 된장찌개가 스프와 다른 점은 건더기가 많다고 해요. 여러가지 야채와 두부와 때에 따라서 고기나 해산물도 넣게 되니 건더기가 가득 든 된장찌개가 되죠. 오늘 된장 찌개엔 우렁을 많이 넣은 우렁 된장찌개예요~ 국산 논 우렁을 한봉지 사서 넉넉하게 된장에도 넣고 우렁 쌈장도 만드니 푸짐하게 우렁요리를 즐길 수 있어 좋더라구요. ​된장은 집된장과 시판된장을 섞어 놓은 된장을 한큰술 넣었어요. 집된장의 깔끔하고 깊은 맛과 시판 된장의 감칠맛을 더하고 집된장의 짠맛을 순화해 주게 되요. 구수한 된장찌개 맛은 언제 먹어도 마음의 위안이 되는 음식인 거 같아요. 야채들 사이에 쫄깃한 우렁이 있어서 고기같은 식감을 내서 된장찌개의 맛을 더 풍성하게 해주는 거 같아요. ​
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
  • 냄비
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 숟가락
  • 국자
  • 국그릇
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 300ml 넣고 멸치 다시마 육수를 끓여 주세요.
야채 재료들을 손질하고 씻어서 깍뚝썰기로 썰어 놓고 고추와 대파 다져 놓아요.

애호박 손질법

육수에 감자 먼저 넣고 3분 정도 끓여 준 뒤 다른 야채 다 넣어 주세요.
양파와 애호박 넣고 된장을 한큰술 풀어 넣고 끓여 주세요.
청양고추와 두부를 썰어 넣고 해동한 우렁을 흐르는 물에 한번 거볍게 씻어 넣고 한소끔 끓여 주세요.
팁-주의사항
우렁은 맨 마지막에 두부랑 넣고 한소끔만 끓여 줘야 질기지 않고 탱글하니 맛있어요.

등록일 : 2025-07-22 수정일 : 2025-07-22

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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