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뚜루

소고기 미역국 끓이는 법 맑은 쇠고기 미역국

오늘 소개해 드릴 미역국은 국간장과 참치액으로 감칠맛을 살리고, 물을 두 번에 나눠 넣어 끓여 더 깊은 맛을 끌어낸 레시피예요. 깊은 맛이 필요한 국물 요리는 이렇게 고기와 미역의 본연의 맛이 충분히 우러날 시간을 주면서도 국물은 맑고 깨끗하게 유지해줘 자극적이지 않으면서도 진한 국물 맛을 즐길 수 있도록 뭉근히 끓여주는게 핵심이에요. 오늘은 생일상은 물론 입맛 없는 날이나 따뜻한 국물이 생각나는 날 먹기 좋은 부드럽고 고소한 미역국 끓이는법, 소개해 드릴게요!
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
건미역 40g을 물에 30분 이상 충분히 불린 뒤 깨끗이 헹궈 먹기 좋은 길이로 잘라주세요.

믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프

국거리용 소고기는 키친타월로 핏물을 톡톡 흡수시켜 준비해 주세요.

키친타올

냄비에 참기름 1T, 소고기를 넣고 중불에서 볶아주세요. 고기의 겉면이 익기 시작하면 다진마늘 1T를 넣어 같이 볶아줍니다.

냄비 , 요리스푼

소고기가 반쯤 익었을 때 불린 미역을 넣고 2~3분 정도 더 볶아주세요. 그럼 고소한 향이 서서히 올라올거예요. 이 때 국간장 1T를 넣어 조금 더 볶아줍니다.

숟가락

물 1L를 부어 강불로 올린 후 물이 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 뚜껑 덮어 뭉근하게 15분 끓여주세요. 국물에 고기와 미역 본연의 맛이 우러나게 하는 과정입니다.

계량컵

15분 후 나머지 물 1L를 추가로 붓고 국간장 1T, 참치액 3T 넣어 다시 뚜껑을 덮은 후 15분 더 끓여주세요. 그리고 굵은소금으로 마지막 부족한 간을 맞춰주세요.
언제 먹어도 질리지 않고 맛있는 소고기미역국 완성입니다.

국자 , 국그릇

등록일 : 2025-07-15 수정일 : 2025-07-15

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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#미역국#소고기미역국#쇠고기미역국#국물요리#맑은미역국#생일상메뉴
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