[2025 장흥 한우 요리레시피 공모전] 장흥한우육회꽃비빔

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[2025 장흥 한우 요리레시피 공모전] 장흥한우육회꽃비빔

장흥한우로 만든 요즘 핑거푸드가 대세중에 대세잖아요. 그래서 한손으로 육회도 먹고 비빔면도 먹고 한번에 먹을수 있는 핑거푸드 장흥한우육회꽃비빔은 핑거푸드는 아무래도 손으로 먹을수 있게 하려는것이 포인트 이기때문에 기름을 넉넉하게 두른후 라이스페이퍼를 반으로 잘라서 기름에 한번 튀겨주면 라이스페이퍼꽃을 만들어서 한손으로 바로 먹을수 있게 만든 레시피입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

한우
300g 구매
라이스페이퍼
5장 구매
배
1/2개 구매
비빔면
1봉지 구매
통깨
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
소금
약간 구매
참기름
1스푼 구매
무순
적당량 구매

조리도구

도마
구매
키친타올
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
조리용스푼
구매
위생장갑
구매
프라이팬
구매
조리용집게
구매
접시
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 배 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

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장흥한우육회꽃비빔을 소개합니다.

장흥한우를 1등급 한우 국거리용 300g을 구매했습니다.

집에 오자마자 바로 키친타올을 이용해서 핏물을 제거한후 먹기좋은 크기로 그리고 육회는 씹히는 식감이 좋아야 하니까 너무 얇게는 썰지 않도록 주의하세요~

도마 , 키친타올 , 조리용나이프

장흥한우를 썰고 난후에도 치킨타올을 이용해서 나머지 핏물까지 모두 제거해주세요. 볼에 한우육회를 담고 소금,설탕,참기름을 넣어서 조물조물 양념이 잘 베이도록 버무려주세요.

볼 , 조리용스푼 , 위생장갑

비빔면을 삶아준후 고추장소스를 넣어서 조물조물 버무려주세요. 그냥 이대로 먹어도 너무 맛있는 장흥한우육회지만 오늘은 특별한 별미로 먹을 예정입니다.

핑거푸드는 아무래도 손으로 먹을수 있게 하려는것이 포인트 이기때문에 기름을 넉넉하게 두른후 라이스페이퍼를 반으로 잘라서 기름에 한번 튀겨주면 라이스페이퍼꽃을 만들어주세요.

프라이팬 , 조리용집게

라이스페이퍼꽃을 바닥에 올리고 그위에 비빔면을 올려준후 채썰어 놓은 배를 올리고 오늘의 주인공 육회를 넉넉하게 올려준후 무순을 올리고 참깨를 솔솔솔 뿌려주세요.

음식은 눈으로도 보는거니까~ 이왕이면 더 예쁘게 만들어 먹으면 좋을것 같아서 만들어본 장흥한우육회꽃비빔 입니다.

장흥 한우육회꽃비빔이 완성이 되었습니다. 인스타그램URL : https://www.instagram.com/p/DL_cl9-BHM9/?igsh=NGk3Ym4zanpiZnpm

: 라이스페이퍼는 기름에 튀겨낸 요리라서 불조절도 중요하답니다. 이렇게 예쁜 육회꽃으로 눈으로도 먹음직스러운 요리가 되었습니다.

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등록일 : 2025-07-12 수정일 : 2025-07-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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#장흥한우 #한우레시피 #장흥한우육회꽃비빔 #육회꽃비빔 #레시피공모전 #공모전 #만개의공모전 #만개의레시피 #만개의쉐프

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