[얼갈이물김치] 여름 물김치 얼갈이배추 물김치

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

117

상품목록

요리하는디자이너

[얼갈이물김치] 여름 물김치 얼갈이배추 물김치

겨울 동치미도 특유의 감칠맛에 생각만 해도 침이 고이지만, 여름 물김치도 만만치 않죠?! 본가 내려갔더니 전통 시장 얼갈이배추가 너무너무 싱싱하고 저렴해서 엄마랑 한바구니 사서 같이 담갔어요~

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

얼갈이배추
2단 구매
소금
60g 구매
물
3L 구매
감자
200g 구매
적양파
400g 구매
당근
80g 구매
홍고추
2개 구매

[양념 재료]

밀가루풀
구매
다진마늘
3Tbsp 구매
매실액
1Tbsp 구매
참치액
1Tbsp 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
냄비
구매
핸드블렌더
구매
스푼
구매
계량스푼
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 얼갈이를 다듬어 깨끗하게 씻은 후 적당한 크기로 자른다. 얼갈이에 고운 소금을 뿌리고 양파, 당근, 고추를 채 썰어 올린 채 3시간 정도 절인다.

도마 , 조리용나이프 , 볼

※ 절이는 시간은 상황에 따라 다를 수 있음.

양파손질법

절이는 동안 풀물을 만드는데, 밀가루 5T+물 8T를 섞어 준비한다. 3리터의 물에 감자 200g을 넣고 삶은 다음 감자가 익으면 핸드블렌더로 갈아준다. 여기 만들어 놓은 풀물을 부어 끓인다. 찬물에 냄비 채 담가 식히고, 식으면 다진 마늘, 매실액, 참치액을 넣는다.

냄비 , 핸드블렌더 , 볼 , 스푼 , 계량스푼

잘 절여진 얼갈이에 풀물을 부어준다. 부어서 간을 보고 부족하면 소금 간을 추가. 실온에서 잠시 숙성시킨 다음 냉장 보관. 여름의 경우 서너 시간이면 기포가 올라오기 시작하는데 이때 넣어주면 됨.

얼갈이물김치 관련 상품

등록일 : 2025-07-12 수정일 : 2025-07-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는디자이너

요리하는 디자이너 / 1인 가구 집밥레시피

sns

sns

sns

댓글 0

#얼갈이배추 #얼갈이물김치 #얼갈이배추김치 #여름김치

꽈리고추멸치볶음 맛보장 레시피

1

꽈리고추멸치볶음 밑반찬 만들기

바겨사

5.0(430)
2

【초간단】빠삭빠삭한 꽈리고추멸치볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(184)
3

꽈리고추 멸치볶음 레시피

쿡팁

4.9(129)
4

바삭바삭한 꽈리고추멸치볶음

꽃길재희

4.8(46)

카레 맛보장 레시피

1

고체카레로 일본식 카레 만들어요

판교댁쏭아

5.0(118)
2

카레 맛있게 만드는 법

시크제이맘

5.0(102)
3

고형카레로 만드는 인생카레

요리쿵조리쿵

4.9(48)
4

우리집 황금레시피로 카레 만드는 법,카레재료

꽃청춘이주부

5.0(38)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(131)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

4.9(26)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(18)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

4.9(12)

소고기장조림 맛보장 레시피

1

【본죽장조림】소고기장조림 만들기~

조밍키♥

5.0(598)
2

소고기 장조림 황금레시피, 두고두고 먹는 밑반찬 만들기!

요리다나와

5.0(298)
3

맛있는 소고기장조림 만드는 법

김성심김치요리1

4.8(81)
4

"메추리알 소고기장조림" 황금레시피

하성안줏거리

5.0(48)

바나나머핀 맛보장 레시피

1

바나나머핀 만들기

킨다

5.0(58)
2

달콤 부드러운 바나나머핀레시피

gojasmin

5.0(14)
3

달콤한 바나나 향기에 초코칩 콕콕 박힌 바나나머핀♥

만개의레시피

5.0(10)
4

바나나 초코 머핀

까망이

4.9(8)

아귀찜 맛보장 레시피

1

제철 음식 아귀를 이용한 매콤한 아귀찜 만들기

롯데주류 미림

5.0(39)
2

[아귀찜]집에서 푸짐하게 즐기는 아귀찜 비법

그레노아

4.8(14)
3

겨울에 생각나는 매콤한 아귀찜만들기 / 아구찜 만드는법 황금레시피

불량엄마소자매마미

4.9(9)
4

매콤해서 더 맛있는 아귀찜

밀키

4.7(6)

참치감자조림 맛보장 레시피

1

참치 감자 조림

밥차리라

4.9(423)
2

저녁반찬 없을때 후다닥 참치감자조림

춤추는곰

4.9(82)
3

백종원의 참치감자조림 따라하기

쪼하

4.7(48)
4

"매콤한 참치감자조림"♪

서재인

4.7(32)

스파게티 맛보장 레시피

1

[혼자 해먹기] 토마토소스 만들어 스파게티 해먹기

kkamzzic

5.0(38)
2

치즈오븐스파게티

홍이네

4.8(26)
3

바지락이 가득 들어있는 감칠맛 최고 봉골레 스파게티 만들기

따봉이kitchen

4.9(18)
4

고추장스파게티 고추장 파스타 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(16)

육개장 맛보장 레시피

1

백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~

엘린84

4.8(143)
2

백선생20분육개장

여우줌마

4.8(81)
3

육개장 만들기

근땡이

4.9(58)
4

고사리 육개장

시연성연맘

4.9(35)

조림 맛보장 레시피

1

달콤 짭조름♡ 떡 베이컨 간장조림♡

요블리

4.9(109)
2

국물이 자박자박한 연두부조림

yejib1112

4.9(20)
3

임면수조림 맛있는 생선조림 만드는법

혀니ㅋ

5.0(9)
4

감자조림

가시코스모스

5.0(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.