[2025 장흥 한우 요리레시피 공모전] 소고기가지덮밥!!

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유주니네cooking

[2025 장흥 한우 요리레시피 공모전] 소고기가지덮밥!!

저는 불고기용 소고기로 요리하는걸 좋아하는데요~ 요리에 활용하기 좋고 야들야들해서 아이들 반찬 재료로 적합한!! 그리고 특히 한우는 마블링이 좋아서 질기지 않고 감칠맛이 엄청 좋은거 같아요^^ 우리 소 한우와 요즘 제철 맞은 가지로 맛있는 덮밥 만들어봤어요. 다른 반찬 필요없는 소고기가지덮밥 맛있게 만들어드세요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

한우 불고기용
100g 구매
가지
2개 구매
대파
조금 구매
양파
1/3개 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
굴소스
1.5큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
올리고당
조금 구매
후추
구매
참기름
구매
통깨
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
위생장갑
구매
조리용스푼
구매
궁중팬
구매
조리용젓가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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불고기용 소고기 100g을 준비해주세요.

가지, 양파를 썰어주세요. 가지는 반으로 자르고 어슷어슷 썰어주시고 양파는 채썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

가지손질법

불고기용 소고기는 적당한 크기로 썰어 양념해주세요. [양념: 간장 1큰술, 굴소스 1.5큰술, 설탕 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 후추]

볼 , 위생장갑 , 조리용스푼

넓은 팬에 기름을 두르고 재워둔 고기를 넣고 볶아주세요. 중불에서 볶아주세요.

궁중팬 , 조리용젓가락

고기가 익으면 썰어 놓은 가지, 양파를 넣고 볶아주세요. 서서히 볶아지면 가지에서 수분이 나와서 촉촉해 지면서 가지에 간이 됩니다.

가지가 숨이 죽으면 올리고당, 통깨, 참기름을 넣고 마지막으로 간을 맞춰주세요.

볶아진 가지는 시간이 지나면 남은 열로 더 익기 때문에 너무 푹익은 가지가 싫으신 분은 살짝 덜 볶아진 상태에서 불을 꺼주시면 됩니다.

밥 위에 얹어 맛있게 드세요

: 고기 재울때 간을 간간하게 해주기 때문에 가지 넣고 따로 간은 하지 않으셔도 됩니다. 가지 식감은 취향에 따라 볶음 정도를 조절하시면 됩니다.

소고기가지덮밥 관련 상품

등록일 : 2025-07-12 수정일 : 2025-07-15

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유주니네cooking

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#소고기 #가지덮밥 #한우 #장흥한우 #가지 #덮밥 #한그릇요리

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