깊은맛 제대로! 사골김치찌개, 묵은지김치찌개 끓이는법

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깊은맛 제대로! 사골김치찌개, 묵은지김치찌개 끓이는법

김치찌개는 늘 맛있지만 사골육수를 활용하면 깊고 진한 맛을 낼 수 있어서 더욱 별미인데요. 여기에 묵은지까지 사용하면 감칠맛이 배가되어 더욱 맛있는 김치찌개를 즐길 수 있어요.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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묵은지 반포기를 잘게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

냄비에 썰어놓은 묵은지를 모두 넣고 김치국물 1국자도 추가해 주세요. 김치국물이 들어가야 제대로된 묵은지김치찌개를 만들 수 있어요. 그리고 여기에 식용유 4큰술을 둘러주세요.

냄비 , 국자

이제 김치를 달달 볶아주는데요. 김치찌개를 끓일때 먼저 김치를 볶아주어야 더욱 감칠맛이 살아나요! 5분이상 중불에서 달달 볶아주세요. 국물이 졸아들때까지 볶는게 좋아요.

사골곰탕 육수 500g과 다진 마늘 1T를 넣고, 센불에서 사골김치찌개를 끓여주세요.

후랑크 소시지 2개를 어슷썰기 해주세요.

냄비에 썰어놓은 소세지를 넣고, 물 150ml를 추가로 넣어 주세요.

요리스푼 , 계량컵

여기에 매콤함을 살리기 위해 고춧가루 1T를 추가해 주세요.

마지막으로 어슷썰기한 대파 약 한 줌을 넣고, 1~2분 더 끓여서 국물맛을 내주세요.

깊은 국물맛과 감칠맛이 매력적인 사골김치찌개 완성이에요.

국자 , 국그릇

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등록일 : 2025-07-08 수정일 : 2025-07-09

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#사골김치찌개 #묵은지김치찌개

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