건강한 밑반찬! 미역줄기볶음 레시피(맛있는 미역줄기요리)

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건강한 밑반찬! 미역줄기볶음 레시피(맛있는 미역줄기요리)

식이섬유와 미네랄이 풍부한 미역줄기 요리로 오늘은 누구나 좋아하는 밑반찬 중 하나인 미역줄기볶음 레시피를 준비해 보았어요. 짭조름하면서도 고소한 맛 덕분에 밥도둑 반찬으로 인기가 많은 요리입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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요리스푼
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반찬통
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노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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염장 미역줄기 300g을 찬물에 넣고 30분 이상 담가주세요. 이 때 같이 들어있는 소금은 최대한 제거한 후에 물에 담가주면 짠맛이 더 효과적으로 빠져요. 너무 오래 물에 담그면 미역 도유의 풍미가 줄어들 수 있으니 30~ 40분 정도가 적당해요.

믹싱볼 , 채반

짠기를 뺀 미역줄기는 흐르는 물에 여러 번 헹궈주세요. 그리고 손으로 꼭 짜서 물기를 제거해 줍니다.

미역줄기 손질법

물기를 제거한 미역줄기는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 너무 길면 볶을 때 불편하고, 짧으면 식감이 줄어드니 한입 크기로 자르는 것이 좋아요.

도마 , 조리용나이프

양파 한게도 얇게 채썰어서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

팬에 미역줄기를 넣고 다진 마늘 1T를 넣은 후 식용유 약 2T를 두르고 중불에서 볶아 주세요.

프라이팬 , 요리스푼

미역이 살짝 숨이 죽으면서 색이 선명한 초록빛으로 변하면 이제 양파를 넣어 주세요. 그리고 한번 더 중불에 볶아 주세요.

양조간장 3T, 설탕 2/3T를 넣어 주세요. 그리고 한 차례 더 볶아 줍니다.

양념이 고루 배고 양파가 익으면 불을 끄고 참기름 1T를 넣고, 통깨 0.5T를 넣어 주세요. 마지막으로 후춧가루를 조금 뿌린 뒤 골고루 잘 섞어 주세요.

자꾸만 손이가는 밑반찬! 미역줄기볶음 완성이에요.

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2025-07-05 수정일 : 2025-07-07

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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