위장장애와 소화에 좋은 양배추죽 만드는법

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Tina소울푸드

위장장애와 소화에 좋은 양배추죽 만드는법

요즘 스트레스 받는 일이 있어서 소화가 잘 안되는 거 같아요. 스트레스 받으면 마음의 평정을 위해 괜찮다 아무것도 아니다 마인드 컨트롤을 열심히 하는데 신기하게 몸은 안속더라구요. 내부 소화기관들이 위축되고 경직되는 게 바로 느껴져요. 우리의 몸은 정직하게 반응해서 스트레스 많으면 어딘가에서 꼭 신호를 보내더라구요. 마음과 몸이 다 나를 유기적으로 이루는 부분이니 서로 상호작용할 수 밖에 없겠죠. 건강한 몸에 건강한 정신이 깃들고 정신이 건강해야 몸도 건강하고 그렇곘죠. 소화를 힘들어 하는 저의 스트레스받은 위장을 위해 양배추죽을 끓였어요. 양배추에 있는 비타민 U가 위장을 보호해주는 역할을 해서 위건강에 아주 좋은 걸로 널리 알려져 있으니 위장장애나 소화장애가 생기면 양배추죽을 끓여 먹게 되더라구요. 쌀보다 많은 양배추를 넣고 색감과 영양을 생각해 당근도 썰어 넣고 푹 끓여서 부드럽고 달큰한 양배추죽을 끓였어요. 반찬으로 전에 담아 놓은 독일식 양배추김치 자우어 크라우트를 곁들이니 담백하고 새콤하니 양배추를 2배로 즐기는 조합이 되었어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
2컵 구매
양배추
400g 구매
당근
1/2개 구매
물
1200ml 구매
참기름
1큰술 구매
국간장
1스푼 구매
까나리액젓
1스푼 구매
참깨
1큰술 구매
참기름 추가
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조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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숟가락
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국자
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완성그릇
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노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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찹쌀 2컵을 씻어 물에 30분 이상 불려 주세요.

양배추는 4등분한 뒤 심지를 잘라 내고 식초 탄 물에 10분 정도 담가 소독해 주세요. 양배추를 키울 때 해충이 잘 끼어서 약을 많이 쳐야 상품성이 있는 양배추를 키울 수 있다고 하더라구요. 양배추를 식초에 담가 소독하면 약간 안심이 되요.

도마 , 조리용나이프

양배추를 물에 2-3번 씻어 내고 곱게 다지듯이 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

양배추 손질법

당근 씻어 껍질을 긁어 내고 곱게 썰어 주세요.

당근 손질법

냄비에 참기름 1큰술 넣고 찹쌀과 다진 양배추와 당근을 넣고 살짝 볶아 주세요.

냄비 , 요리스푼

물을 1200ml 붓고 처음엔 센불에서 끓이다가 중강불에서 뚜껑덮고 20분 정도 찹쌀이 퍼지면서 찰기가 생기고 질척해질 때까지 끓여주세요.

국간장 1스푼, 까나리액젓 1스푼 넣고 간을 맞춰요.

그릇에 담은 다음 참기름 추가로 더 뿌려 주고 참깨 솔솔 뿌려 주세요.

국자 , 완성그릇

양배추죽 관련 상품

등록일 : 2025-07-03 수정일 : 2025-07-03

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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