초간단 비건 채식 무 깍두기 만들기

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초간단 비건 채식 무 깍두기 만들기

화학조미료나 젓갈 없이도 정말 맛있고, 만드는 방법도 아주 간단해서 누구나 쉽게 따라 하실 수 있어요.비건 식단 하시는 분들뿐 아니라, 깔끔한 맛을 좋아하시는 분들께서도 딱이랍니다

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
400g 구매
중파
1줌 구매

[절임용 재료]

천일염
1T 구매
설탕
1T 구매

[믹서용 양념재료]

매실액
1T 구매
간장
1T 구매
연두
0.5T 구매
양파
1/4개 구매
사과
1/4개 구매
밥
1T 구매

[직접 섞기 양념재료]

설탕
1T 구매
고춧가루
4T 구매
다진마늘
1T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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볼
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채반
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믹서기
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조리순서Steps

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무는 깨끗이 씻은 후, 껍질을 벗기고 약 2cm 크기로깍둑썰기하고 볼에 담아주세요

도마 , 조리용나이프 , 볼

소금과 설탕을 각각 1T씩 넣고 30분간 절여주세요 천일염이 있으면 천일염으로 넣어주세요

30분 정도 절인 무를 물에 헹구지 않고 체에 밭쳐 물기를 제거합니다

볼에 매실액 1T, 간장 1T, 연두 0.5T, 양파 1/4개, 사과 1/4개, 밥 1T를 넣어서 준비해 주세요 작은 사이즈 믹서기에 바로 넣으셔도 되세요! *찹쌀 풀을 만들어 식힌 후 양념에 추가해 주셔도 되세요

믹서기에 넣고 갈아주세요

설탕, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 양념을 잘 섞어주세요 저는 설탕 대신 비정제 원당을 사용해서 만들었어요

볼에 깍두기와 양념들을 넣고 잘 버무린 후, 쪽파를 넣고 다시 한번 석어줍니다 밀폐용기에 담고 실온에서 1일 숙성 후 냉장 보관해 주세요 익으면서 더욱 맛있어집니다

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등록일 : 2025-07-01 수정일 : 2025-07-02

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