Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

273
상품목록
main thumb
스마일로즈의건강밥상

표고버섯볶음 레시피 / 굴소스 표고버섯볶음 / 표고버섯요리

오늘은 생표고버섯볶음 표고버섯 굴소스 볶음 레시피로 맛있는 반찬 레시피입니다 고기 없이 버섯만 볶아도 쫄깃한 식감이 좋고 향도 좋은 표고버섯요리 버섯은 수분을 많이 흡수해서 볶을 때 기름을 넉넉히 들어가야 부드럽고 쫄깃하니 맛있어요 표고버섯볶음 만들 때 살짝 데쳐서 볶아도 되는데 저는 생표고 자체를 볶았는데 기름만 많이 넣는 것보다 물을 조금 넣고 볶으면 부드럽고 맛있어요 ​
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
표고버섯의 에리다데민 성분은 콜레스테롤 제거에 도움을 주고 비타민D가 풍부하고 지방이 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 좋고 혈관기능 개선과 변비 예방에 효과가 있다 표고버섯을 고를 때는 너무 피지 않고 색이 선명하고 주름지지 않은 것이 좋아요
표고버섯은 기둥을 제거하고 물에 휘리릭 씻은 후 키친타월로 남은 물기를 제거해 줍니다

도마 , 조리용나이프 , 키친타월

손질한 표고버섯과 당근 청양고추 홍고추 대파 양파를 준비했어요 표고버섯만 볶아도 맛있지만 부재료를 넣어 더욱 푸짐하고 맛있게 만들었어요 대파는 3cm 정도로 길게 채 썰고 청양고추도 채 썰고 홍고추는 송송 썰어서 준비합니다

버섯손질법

버섯 기둥은 채 썰어 넣어도 되지만 저는 육수 끓일 때 사용하기 위해 따로 보관하고 편 썰어놓고 당근도 굵게 채 썰고 양파도 채 썰어 준비합니다 모든 양념을 석어서 소스를 만들어 놓았다가 사용하는 게 볶음을 할 때 편하고 쉽게 할 수 있어요
고추기름 1스푼과 식용유 1스푼을 넣고 다진 마늘 1스푼 중 반은 양념장에 넣고 반은 기름에 넣어줍니다 식용유로만 볶아도 되지만 고추기름에 볶으면서 굴 소스를 넣으면 중화풍 요리가 되는 것 같아 더 맛있더라고요 식성에 따라 취향껏 일반 식용유만 사용하셔도 됩니다

웍 , 스푼

다진 마늘을 볶으면서 대파 썰어놓은 것을 넣어 향을 충분히 낸 다음 딱딱한 순서로 당근을 넣어 볶아줍니다
표고버섯과 양파를 넣고 버섯의 숨이 살짝 죽었을 때 약불로 줄인 다음 재료를 가장자리로 밀어놓고 가운데 양념장 소스를 부어주어 불 맛을 내줍니다 센 불로 볶음을 하게 되면 양념을 넣었을 때 바로 탈수 있어요
재료가 잘 어우러지고 양념이 스며들었으면 마지막으로 청양고추 홍고추를 넣어줍니다
재빠르게 휘리릭 볶은 후 맛을 보고 부족한 맛은 취향껏 추가하면 됩니다 불을 끄고 참기름과 통깨 후춧가루 톡톡 넣어 마무리해 줍니다
쫄깃하고 고소하면서 맛있는 반찬 버섯 반찬이 완성되었어요 버섯볶음 좋아하는데 오랜만에 만들었더니 고기 맛보다 더 좋은 것 같았어요
표고버섯은 향도 좋고 식감도 쫄깃해서 좋아하는 버섯 반찬인데요 아이들이 먹을 거라면 청양고추와 홍고추는 넣지 않아도 됩니다

접시

가끔 반찬 없을 때 표고버섯이나 느타리버섯 새송이버섯들도 양념해서 볶아 놓으면 가정식 반찬 집밥반찬으로 더할 나위 없지요
요즘 미세먼지에 황사까지 많아서 힘들 때지만 건강에 좋은 버섯요리 만들어 반찬으로 식탁에 올리시는 것은 어떠실지요 레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요~!~

등록일 : 2025-06-30 수정일 : 2025-07-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
댓글 0
파일첨부
#표고버섯볶음레시피#표고버섯요리#표고버섯볶음만드는법#버섯반찬
스파게티 맛보장 레시피
더보기
토마토스파게티 맛보장 레시피
더보기
햄볶음 맛보장 레시피
더보기
청경채무침 맛보장 레시피
더보기
연어장 맛보장 레시피
더보기
카레볶음밥 맛보장 레시피
더보기
김치국 맛보장 레시피
더보기
밥 맛보장 레시피
더보기
고춧잎무침 맛보장 레시피
더보기
도토리묵무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.