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스마일로즈의건강밥상

제육볶음 만드는 법 / 목살 돼지고기 고추장불고기 양념장 레시피

얼마 전 이웃 동생이 놀러 왔을 때 제육볶음 양념장으로 만든 돼지고기 목살 제육볶음인데 쌈채소 없이 요것만으로도 충분히 맛있게 먹었던 레시피입니다 고춧가루만으로 양념하는 것보다 고추장 제육볶음 양념장으로 매콤하고 칼칼하면서 깊은 맛과 감칠맛이 있는 제육볶음 레시피 주로 앞다리살이나 삼겹살로 만들곤 하는데요 고추장 양념으로 만든 목살 제육볶음 삼겹살처럼 기름기가 적긴 하지만 정말 부드럽고 잡나 없이 맛있게 먹을 수 있었던 돼지고기볶음 레시피입니다
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
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비록 토치로 불 맛을 내지 못해서 조금 아쉬웠지만 간장과 설탕을 조금 넣어 볶은 불 맛나는 제육볶음 레시피 매콤하게 볶아서 입안에서 살살 녹는 것 같은 맛이 나는 제육볶음 양념장부터 지금부터 시작해 보실까요
목살을 얇게 불고깃감으로 구입했는데요 냉동실에 있던 돼지고기는 전날 미리 냉장고로 옮겨 놓았다가 키친타월로 핏물을 제거한 다음 먹기 좋게 잘라놓았어요

도마 , 조리용나이프 , 키친타올 , 믹싱볼

양파 손질법

목살을 준비하고 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어서 준비했어요
둥근 팬을 달군 뒤 돼지고기 목살을 넣고 앞뒤 노릇하게 구워줍니다 고기가 80% 정도 익었을 때 고기를 가장자리로 옮겨 가운데를 비운 뒤 설탕과 진간장을 넣어줍니다

궁중팬 , 숟가락 , 요리스푼

설탕과 간장이 바글바글 끓는 게 보이시지요 그럼 이때 고춧가루와 고추장을 넣어 잘 섞어줍니다
양념을 골고루 섞어주면서 매실청과 맛술 다진 마늘을 넣고 생강가루까지 넣어줍니다
맛있게 양념이 밴 제육볶음에 준비한 양파 대파 청양고추를 넣어주고 센 불에서 재빨리 볶아줍니다 야채에서 수분이 빠져나오지 않게 센 불에서 재빨리 볶아주어야 합니다
목살 제육볶음이 완성되었으면 불을 끄고 참기름을 둘러주고 통깨를 뿌려주면 제육볶음 고추장 제육볶음 만드는 법 완성입니다
완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다 매콤하면서 칼칼하고 윤기 좌르르 불 맛나는 목살 제육볶음 만드는 법 어렵지 않아요

접시

상추와 깻잎 등을 곁들여 쌈 싸 먹으면 더욱 맛있겠지만 쌈 채소 없이도 너무 맛있게 오로지 제육볶음 맛을 느낄 수 있었어요
고추장 제육볶음 양념장으로 볶아서 우리네 입맛에 잘 어울리는 돼지고기 요리 매콤함이 과하지 않고 짜지 않아 밥반찬뿐 아니라 술안주로도 좋은 반찬 레시피입니다 주말에 가족들과 함께 레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요~!~

등록일 : 2025-06-30 수정일 : 2025-06-30

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#제육볶음#돼지고기볶음만드는법#제육볶음레시피#고추장제육볶음
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