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다미

[한그릇] 이연복 쉐프님 가지 덮밥

가지를 싫어하는 사람도 가지가 쪼~끔은 좋아질 가지 덮밥이예요. 이연복 쉐프님 레시피를 참고해서 제 스타일로 만들어봤어요^^
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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가지는 2등분해서 필러로 껍질을 벗겨 주세요.

주방필러 , 도마 , 조리용나이프

찜기에 물을 붓고 끓으면 껍질을 벗긴 가지를 넣어 쪄주세요(6분).

냄비 , 찜기

중불

찐 가지는 한 김 식힌 후, 칼집을 내어 펼쳐 주세요. 가운데를 살짝 가르고, 양 쪽으로도 살짝 갈라 펼쳐 주세요.

도마 , 조리용나이프

칼집을 세게 내면 잘라질 수 있으니, 살짝만 칼집을 내주세요

후라이팬에 기름을 두르고 펼친 가지를 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요.

프라이팬 , 뒤집개

약불

구워진 가지에 다진 양파와 양념장 재료를 넣어 조려주세요.

약불

양념이 살짝 남을 때까지 조려주세요

조려진 가지를 밥 위에 올리고 깨소금을 솔솔 뿌려 맛있게 먹어주세요

접시

등록일 : 2025-06-23 수정일 : 2025-06-23

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레시피 작성자About the writer

다미

쉽고 간단한 요리 (っ˘ڡ˘ς)

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