찜닭 (안동찜닭 찜닭소스 양념장 찜닭레시피)

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ariel1007

찜닭 (안동찜닭 찜닭소스 양념장 찜닭레시피)

단짠의 기본으로 감칠맛 도는 닭고기요리 찜닭레시피입니다 저녁에 시원한 맥주와 함께 야식으로 즐겨도 좋습니다

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[찜닭양념장]

물
360ml 구매
진간장
9스푼 구매
올리고당
3스푼 구매
설탕
2스푼 구매
후춧가루 듬뿍
구매
다진 마늘
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매

조리도구

웍
구매
요리집게
구매
채반
구매
믹싱볼
구매
도마
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조리용나이프
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계량컵
구매
숟가락
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요리스푼
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완성그릇
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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닭다리살 600g은 물에 담구어 센불에서 팔팔 끓여 데쳐주고 데친 닭고기를 찬물에 씻은 후 물기를 빼준다

닭다리 정육살 600g

웍 , 요리집게 , 채반

센불

닭고기는 센불에서 끓여 세척해야 세균이 사라진다 찬물에 먼저 씻지말고 데친 후 씻어준다

당면 120g은 미지근한 물에 담구어 미리 불려준다

당면 120g

감자 3개, 당근 1/2개, 양파 1개는 비슷한 크기로 듬성듬성 썰어주고 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개는 비슷한 길이로 큼직하게 썰어준다

감자 3개, 양파 1개, 당근 1/2개, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개

감자 손질법

그릇에 물 360ml, 진간장 9스푼, 올리고당 3스푼, 설탕 2스푼, 후춧가루 듬뿍, 다진 마늘 2스푼, 맛술 2스푼을 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어 준다

물 360ml, 진간장 9스푼, 올리고당 3스푼, 설탕 2스푼, 후춧가루 듬뿍, 다진 마늘 2스푼, 맛술 2스푼

계량컵 , 숟가락

후춧가루는 취향대로 듬뿍 넣는 데 0.5스푼 정도 들어갔다

팬에 데친 닭고기와 감자를 넣고 만들어 놓은 양념장을 모두 넣은 후 팔팔 끓여준다

닭고기, 감자, 찜닭양념장

웍 , 요리스푼

중불

감자가 익으면 썰어놓은 양파, 대파, 당근을 넣고 끓여준다

양파 , 대파, 당근

중불

재료가 다 익으면 불린 당면과 청양고추, 홍고추를 넣고 고루 섞어가면서 국물을 졸여준다

불린 당면, 청양고추, 홍고추

중불

그릇에 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려준다

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등록일 : 2025-06-20 수정일 : 2025-06-20

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일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#닭고기요리 #닭고기찜 #찜닭 #찜닭레시피 #찜닭소스 #찜닭양념장

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