들깨칼국수만들기 비 오는 날 먹으면 더 맛있는 칼국수 레시피

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오하나키친

들깨칼국수만들기 비 오는 날 먹으면 더 맛있는 칼국수 레시피

오늘은 날이 좋을 것 같았는데 갑자기 천둥번개가 치더니 추적추적 비가 내리기 시작해요. 어제 짧게나마 벚꽃 구경을 다녀와 다행인 것 같기도 해요. 제법 봄 날씨처럼 따뜻해지는 것 같더니 오늘은 갑자기 또 비가 내리다니.. 또다시 으슬으슬 추워지는 변덕 같은 날씨지만 이럴 때 생각나는 음식이 하나 있죠~ 바로 뜨끈뜨끈한 칼국수에요. 오늘은 그중에서도 제가 좋아하는 고소한 들깨칼국수를 만들어 봤어요. 멸치육수 진하게 우려내 고소한 들깨가루 넣어서 만들어 볼게요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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도마
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조리용나이프
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계량컵
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국자
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면기
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채반
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노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 칼국수 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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멸치육수를 먼저 진하게 내주세요~ 귀찮으신 분들은 사실 코인육수로 해주셔도 되지만 저는 냉동실에 모아 놓은 파뿌리와 버섯 기둥이 있어서 진하게 육수를 뽑아 봤어요. 저는 다시멸치 한줌, 파뿌리 한줌, 표고버섯기둥 한 줌, 무, 대파 초록 부분, 양파 1개, 다시마 2조각에 물 가득 부어 다시물을 진하게 뽑아 봤어요.

모든 재료와 물을 넣고 센 불로 달궈 육수가 끓기 시작하면 불을 낮춰 20분 동안 은은한 약불에서 육수를 뽑아줘요.

애호박, 당근, 감자, 대파를 썰어 주고 멸치육수 1.5L에 감자를 넣고 끓여 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 계량컵

감자 손질법

감자가 반 투명해지면 애호박, 당근, 대파를 넣고 간마늘1tsp, 국간장1T, 침치액1T으로 간을 해준 뒤 찬물에 헹궈 덫 가루를 헹궈낸 칼국수면을 넣고 4-5분 정도 끓여 면을 익혀주세요. https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2025/06/19/c2cf639d78054d3e28377e34a0a323161.jpg

채반 , 계량스푼

부족한 간은 국간장으로 맞춰 주세요~ 면이 익으면 들깨가루 4T, 들기름 1T를 넣고 불을 끄고 그릇에 담아내 주세요.

걸쭉한 게 싫으신 분들은 들깨가루는 반 정도 줄여주셔도 좋아요. 저는 걸쭉한게 좋아서 들깨가루 많이~ 넣어줬어요. 그릇에 담아내 깨소금, 김가루 뿌려 마무리해줬어요.

국자 , 면기

들깨칼국수 관련 상품

등록일 : 2025-06-19 수정일 : 2025-06-20

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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