몇 인분 : 2~3인분

주재료 : 닭다리(7~8개), 샐러드 야채(양상추(또는 양배추), 오이, 파프리카, 양파), 달걀, 캔옥수수

양념 : 간장, 굴소스, 간 마늘, 미림, 설탕, 카레

오늘은 냉동실에 있는 닭다리를 활용해서 뭘 해줄까 고민고민~

며칠전에 치킨을 먹었다고 하니... 치킨은 패스!

고민고민하다가.... 닭다리 치킨스테이크로 결정!

생강가루를 푼 물에 닭다리를 넣고 30분정도 담궈두고 잡내를 없애준다

우유에 담궈줘도 되지만... 난 항상 생강물에 닭의 잡내를 잡아주는데.. 잡내도 그렇지만 닭살에 은은하게 생강의 향이 베이기 때문이다

간장 3숟가락, 미림 2숟가락, 간 마늘 3숟가락, 굴소스 1숟가락, 설탕 1.5숟가락을 넣고 양념장을 만들어준다

칼과 가위로 사진과 같이 닭다리 발목쪽 힘줄을 칼로 돌려가며 끊어낸 다음 가위를 마지막 힘줄을 짤라주고 닭다리살의 중간부위를 가위로 살짝 잘라준다

잘라준 살을 중심으로 치마 뒤집듯 살을 뒤집어서 모아준다

손질한 닭다리에 카놀라유(식용유)를 골고루 꼼꼼하게 발라준다

오븐에 220도 예열한후 기름칠한 닭다리를 30분동안 구워준다

구워진 닭다리를 꺼내서 미리 준비해둔 양념장을 꼼꼼하게 구석구석 발라주고 오븐에 180도 설정 후 20분 추가로 구워준다

추가로 굽는 동안 닭다리 치킨스테이크와 함께 먹을 샐러드도 준비도 준비해준다

(소스는 취향에 맞게끔... 마요네즈 1숟가락, 케첩 1숟가락, 허니머스터드 1숟가락)

나 편하자고 빵을 줄려니 맘이 아파서 급 치킨스테이크와 어울리는 카레라이스를 준비한다

고슬고슬한 카레라이스를 위해 씻은 쌀을 무쇠솥에 넣고 카레가루 3숟가락 풀어준 카레물을 솥에 부어준다

씻은 쌀 전체에 카레물이 스며들게끔 잘 저어준 다음 강한불로 밥을 짓기 시작한다

솥의 물이 끓기 시작하면 강한불로 10분정도 더 끓이다가 약한불로 바꿔주고 15분정도 뜸을 들여준다

고슬고슬한 카레라이스가 완성되면... 캔옥수수 3숟가락을 넣고 카레라이스와 옥수수가 잘 섞이도록 쉐킷쉐킷~~

은은한 카레향이 옥수수와 정말 잘 어울리는 고슬고슬한 카레라이스 완성!

이제 모든 음식이 준비되었으면 마음에 드는 그릇에 이쁘게 담으러 GO GO~~~

맛있게 구워진 닭다리 스테이크와 고슬고슬 은은한 카레향의 카레라이스, 샐러드 담아주기 완성!

짜쟌~~~ 부드럽고 쫄깃하고 촉촉한 이색 치킨스테이크 & 카레라이스 완성!

이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~~~~~"

"오늘도 부드럽고 쫄깃하고 촉촉한 아빠표 '치킨스테이크 & 카레라이스'로 맛있게 촵촵촵~~~~~~~"