애호박전 레시피 / 간단한 호박전 만들기

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애호박전 레시피 / 간단한 호박전 만들기

애호박은 사계절 내내 구매할 수 있으며 다양하게 애호박 요리를 만들수 있기 때문에 기본으로 냉장고에 애호박 한 개는 기본으로 쟁여 두었다가 요리에 활용하고 이번에는 채 썬 호박전이 아니라 오랜만에 동그란 애호박전을 만들었어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 밀가루 조리법

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애호박은 흐르는 물에 문질러서 세척을 한 다음에 준비해주세요.

애호박 손질법

애호박의 양쪽 끝부분을 살짝 자르고 4~5mm 정도 두께로 약간 도톰하게 썰어서주면 되세요.

도마 , 조리용나이프

비닐 봉지에 부침가루 2큰술과 애호박을 넣고

비닐봉지 , 숟가락

비닐봉지 입구를 잡고 흔들어서 호박에 부침가루를 입혀줍니다.

애호박전 반죽은 부침가루 7큰술,

믹싱볼 , 숟가락

카레가루 1큰술,

차가운 물 120~130ml 정도

소금 2~3꼬집 정도를 넣어줍니다.

숟가락으로 덩어리가 없도록 골고루 풀어줍니다.

부침가루와 물의 양에 따라 반죽의 농도가 조금씩 다를 수 있기 때문에 호박전 반죽의 농도는 주르륵 흐르는 정도의 농도로 맞춰주면 되세요.

반죽에 애호박을 넣고 숟가락으로 뒤적이면서 반죽을 골고루 입혀줍니다.

후라이팬에 기름을 넣고 가스불 중불에서 팬을 예열 한 다음에 가스불 중약불이나 약불로 줄인 상태에서 애호박을 하나씩 올려서 부쳐줍니다.

프라이팬 , 젓가락

호박전을 부쳐주다 보면 바닥면 가장자리 부분이 노릇하게 익으면서 윗쪽 반쭉이 매트해지면 익은 것부터 하나씩 뒤집어주면 되세요.

뒤집은 다음에는 기름을 보충해줍니다. (전을 부칠 때에 기름을 약간 넉넉하게 넣고 부치면 조금 더 바삭하게 부칠 수 있어요)

애호박전을 부치는 중간에 살짝 들어보아서 앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면 전체적으로 모두 뒤집어주고 가스불을 끄고 마무리를 하면 간단한 호박전 만들기 애호박전 완성입니다.

: ▶애호박은 얇게 써는 것 보다는 약간 도톰하게 썰어 부치는 게 좋아요.

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등록일 : 2025-06-17 수정일 : 2025-06-17

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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