부서지지않는 간장 스팸 감자조림 만드는법

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동그랑

부서지지않는 간장 스팸 감자조림 만드는법

올리고당으로 절여 부서지지않는 감자조림 만들었어요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진 마늘
1큰술 구매
진간장
2.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1작은술 구매

조리도구

감자칼
구매
도마
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조리용나이프
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볼
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채반
구매
냄비
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볶음팬
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계량스푼
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 햄통조림 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 깎아 주고 먹기 좋게 가로세로 1.5cm 길이로 깍둑 썰어 줍니다.

감자칼 , 도마 , 조리용나이프

납작하게 썰어도 되고 저처럼 깍둑 썰어도 되고 써는 방법은 어떤 모양이든 괜찮아요.

감자 손질법

썬 다음 전분기를 빼기 위해 물에 잠깐 담갔다가 씻어줍니다.

믹싱볼 , 채반

스팸이 있어서 감자 크기에 맞춰 썰어 끓는 물에 한 번 데쳐 줬어요. 저는 남은 스팸을 활용했는데 넣지 않아도 되고 다른 햄을 사용해도 괜찮아요.

냄비 , 채반

청양고추 2개는 어슷 썬 다음 물에 한번 씻어 씨를 빼서 준비합니다.

썰어 전분기 뺀 다음 볶을 팬에 담아 주고 올리고당 2 큰술을 넣고 골고루 섞어 10 분 정도 절여 주세요.

볶음팬 , 계량스푼 , 요리스푼

이렇게 올리고당에 절였다가 조리면 수분이 빠져 잘 부서지지 않는답니다.

10 분 정도 절였더니 물이 많이 생겼지요.

절인 다음 물 따라 내지 않고 그대로 식용유 1 큰술 정도 넣고 섞어주고 뚜껑을 덮어 중약불에서 7, 8분 정도 조려 주세요. 중간에 타지 않는지 확인하며 조리세요.

7, 8분 정도 조리니 물기 없이 잘 볶아졌는데요. 물기가 남아 있다면 조금 더 볶아 물기 없이 조려 주세요.

익은 감자에 물에 데쳐 놓은 스팸을 넣어 줍니다.

다진 마늘 1 큰술 진간장 2.5 큰술 맛술 1 큰술을 넣고 간이 배도록 볶아줍니다.

간이 잘 배면 청양고추를 넣고 참기름 반 큰술 통깨 1 작은술을 넣고 볶아 마무리합니다.

: 썬 감자는 올리고당에 절였다가 조리면 부서지지않는답니다

스팸감자조림 관련 상품

등록일 : 2025-06-15 수정일 : 2025-06-17

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#감자조림 #스팸감자조림 #간장감자조림 #감자요리 #감자

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