부드럽게 맛있는 계란감자샐러드 샌드위치 만들기

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부드럽게 맛있는 계란감자샐러드 샌드위치 만들기

샌드위치는 간편하면서도 포만감이 있어서 집에서 종종 만들어 먹곤 하는데요. 오늘은 그중에서도 제가 좋아하는 감자와 계란으로 부드러운 맛을 살링 계란감자샐러드 샌드위치를 만들어 보았어요. 간단하게 만들 수 있으면서도 한 끼 식사로 든든한 메뉴입니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

[재료]: 계란 4 개 , 굵은소금 1 T , 감자 4 개 , 양파 1/2 개 , 당근 1/4 개 , 옥수수콘 4 T , 버터 25 g , 설탕 2 T , 요거트 80 g , 허니머스타드 2 T , 마요네즈 6 T , 소금 1 t , 후춧가루 약간 , 식빵 16 장

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냉장고에서 꺼낸 계란 4개를 찬물에 바로 넣고 삶아주었는네요. 굵은소금 1T를 넣어주면 차가운 계란을 삶아도 터지지 않으니 참고해 주세요. 물에 넣고 센 불에서 끓이다가 보글보글 끓기 시작하면 중불로 줄여서 삶아주세요. 총 12분간 삶아주었어요.

삶은 계란은 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 벗겨주세요. 이렇게 급 차갑게 만들어줘야 껍질이 쉽게 벗겨져요.

반으로 잘라 노른자와 흰자를 분리해주세요. 흰자는 잘게 썰어서 준비합니다.

깨끗이 씻은 감자 4개를 껍질째 냄비에 넣고 물에 푹 삶아주세요. 저는 약 30분간 삶아주었어요.

삶은 감자에 젓가락이 부드럽게 들어가면 감자가 푹 익은 거예요. 꼭 찔러서 감자가 익었는지 체크해 주세요.

삶은 감자는 껍질을 벗기고 준비해주세요.

양파 1/2개는 채 썰어 찬물에 10분 이상 담가 매운맛을 제거해 주세요.

매운맛을 뺀 양파는 한번 헹군 후 잘게 다져 주세요.

당근 1/4개도 잘게 다지듯이 썰어 주세요.

먼저 분리해 두었던 계란노른자를 잘게 으깨주세요.

여기에 따뜻한 감자를 넣고 버타 25g을 넣어 주세요. 그리고 부드럽게 으깨주는데요. 저는 으깨는 도구가 없어서 손으로 주물러서 으깨주었어요. 최대한 부드럽게 으깨주세요.

준비해둔 양파, 계란흰자, 당근을 넣고 옥수수콘도 4T 크게 넣어 주세요.

설탕 2T와 요거트 80g, 허니머스타드 2T와 마요네즈 6T를 넣어 주세요.

여기에 소금 약 1t를 넣고 샐러드 재료들을 골고루 잘 버무려 주세요. 저는 손으로 다섯꼬집 정도 넣어 주었어요.

마지막으로 후춧가루를 충분히 뿌린 후 잘 섞어 주세요. 후춧가루가 더욱 풍미를 살려줄거예요.

식빵 2장을 준비한 후 한쪽에 감자샐러드를 듬뿍 올려주세요. 그리고 다른 식빵으로 덮어 줍니다.

이제 가장자리를 잘라낸 후 먹기 좋게 샌드위치를 잘라 주세요.

부드럽고 든든한 브런치 메뉴인 계란감자샐러드 샌드위치 완성이에요.

등록일 : 2025-06-13 수정일 : 2025-06-13

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#계란감자샐러드 #계란감자샐러드샌드위치

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