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음식중개사

초간단 잡채 레시피! 두고두고 먹어도 퍼지지 않아요

오늘은 두고 먹어도 퍼지지 않는 맛있는 잡채 만드는 레시피를 소개할게요. 고기를 넣지 않아 더 깔끔한 맛으로 누구에게나 사랑받는 음식이랍니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 흑설탕 조리법흑설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
요리 1시간전 찬물에 당면을 불려줍니다.

볼

예쁜 색감을 더해줄 당근과 아삭한 식감의 양파는 채썰어 주세요. 냉장고에 있는 대부분의 채소를 활용할 수 있어요.

도마 , 조리용나이프 , 니트릴장갑

마트에서 구하기 쉬운 느타리버섯과 팽이버섯은 한 입 사이즈로 손질해 줍니다. 굳이 꼭 어떤 채소를 구매할 필요 없이 제철맞은 채소 위주로 준비해주면 됩니다.

버섯손질법

강불로 달군 프라이팬에 손질한 채소를 넣고 30초만 볶아주세요. 더 길게 볶으면 채소 식감이 떨어지니 짧게 볶아줍니다. 볶은 채소는 덜어내 따로 놔둬주세요.

프라이팬 , 조리용스푼

이제 양념장을 만들어 볼게요. 진간장 5큰술, 흑설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 물엿 2큰술, 굴소스 1/2큰술을 넣어 섞어주세요. 흑설탕을 넣어야 색감과 풍미가 좋아집니다.

볼 , 스푼

중불로 달군 프라이팬에 양념장과 당면을 넣고 3분간 익혀줍니다. 그럼 당면 색이 예쁘고 잘 퍼지지 않아서 정말 맛있어요.
3분 후 가스불을 강불로 바꾼 후 볶아놓은 채소를 넣어줍니다.
강불로 딱 30초만 추가로 볶은 후 가스불을 꺼주세요. 깨 1큰술을 넣은 후 마지막으로 버무려주면 두고두고 먹어도 퍼지지 않는 잡채가 완성됐어요.

등록일 : 2025-06-13 수정일 : 2025-06-16

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레시피 작성자About the writer

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맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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#채식#집들이음식#다이어트#버섯#채식잡채
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