아침저녁밥상 / 국물요리 / 버섯들깨된장국

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포우맘의요리

아침저녁밥상 / 국물요리 / 버섯들깨된장국

마트에서 장을 봐 왔지만 하루만 지나면 먹을 게 없습니다. 이것저것 많이 사 온 것 같은데 실제로 먹으려면 먹을게 없는 실정 저녁 시간은 다가오고 사다 둔 버섯이 있어서 어떤 걸 만들까 하다가 가장 많이 먹고 즐기는 된장국 버섯들깨된장국을 만들어보았어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

도마
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주방가위
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국자
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노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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표고버섯은 밑동을 자르고 물로 살짝 흔들어 준 후에 칼로 잘라주세요

주방가위 , 도마 , 조리용나이프

표고버섯 손질법

느타리버섯의 밑동을 자르고 손으로 찢어줍니다. 느타리버섯 밑동에 톳밥이 있어요 톱밥을 잘라주세요

느타리버섯 손질법

팽이버섯도 밑동을 자르고 손으로 찢어주고 두부는 깍뚝썰기를 해 줍니다

청양고추와 홍고추도 어슷 썰어서 준비해 줍니다.

냄비에 물을 넣고 멸치육수를 내줍니다. 표고버섯 밑동 말린 거나 대파 뿌리 말린 거 다시마 멸치를 망에 넣어서 함께 육수를 내면 더 맛있어요

멸치육수가 끓으면 된장 3스푼을 넣어주세요 집집마다 된장에 따라 짠 맛이 다를 수 있습니다. 집 된장이면 된장 2스푼을 넣어서 간을 맞추세요

썰어 놓은 버섯을 넣어 줍니다. 버섯이 주 재료이니까 버섯을 많이 넣어주면 좋을 것 같아요

두부를 넣고 한 번 끓여주세요

버섯들깨된장국이 끓으면 들깨가루를 3스푼 넣고 마늘을 넣어주세요

들깨가루를 넣었더니 거품이 많이 나왔어요 거품도 걷어주세요 간을 본 후에 부족하면 참치 액젓 1스푼과 멸치 액젓 1스푼을 넣어주세요

버섯 들깨 된장국이 다 끓으면 뚝배기에 덜어서 청양고추와 홍고추를 넣고 한 번 더 바글바글 끓여줍니다 고추는 아이들이 있는 집에선 생략하셔도 된답니다.

국자 , 뚝배기

: 밍밍한 된장국보다는 약간 매콤한게 더 맛있어요 청양고추 하나 넣는 게 된장국의 맛을 더 좋게 합니다

버섯들깨된장국 관련 상품

등록일 : 2025-06-12 수정일 : 2025-06-13

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#버섯들깨된장국 #국물요리 #아침밥상 #저녁밥상 #된장국 #버섯들깨된장국만드는법 #

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