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써지니

콩나물국 끓이는법 / 맑은 콩나물국 레시피

콩나물 한 봉지를 구매하면 콩나물 요리로 무침, 국 등 다른 요리부재료로 넣어 먹는데 이번에는 간단하게 끓일 수 있는 국 종류로 맑은 콩나물국을 끓였어요.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 콩이 썩은 부분과 껍질이 보이면 골라서 손질하고 3번 정도 물을 바꿔가며 세척하고

믹싱볼

콩나물 손질법

채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

채반

대파와 홍고추는 송송 썰고 다진 마늘 1큰술, 동전 육수 2개를 준비합니다. (콩나물국에 고추를 넣으면 칼칼한 맛이 더해지니 칼칼한 맛을 좋아하지 않거나 아이와 함께 드실거라면 고추를 넣지 않아도 되세요)

도마 , 조리용나이프

냄비에 물 900ml와 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

냄비 , 계량컵 , 숟가락

물이 끓어오르면 콩나물을 넣고
새우젓 1큰술,
까나리 액젓 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 걷어내고 가스불 중불 상태에서 3분간 끓여줍니다. (콩나물국을 끓일 때에는 후루룩 끓이는 것 보다는 일정 시간 끓여주면 재료 본연의 시원한 맛이 우러나와 더 맛있게 완성할 수 있어요)
시간이 경과 후 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 액젓이나 소금으로 입맛에 맞게 간을 맞추고 콩나물국 국물이 부족하다고 느껴지면 물을 추가하고 간을 맞춰주면 되세요.
콩나물국 간을 맞춘 다음에는 대파, 홍고추, 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
마지막으로 콩나물국을 한소끔 끓이고 마무리를 하면 맑은 콩나물국 끓이는법 레시피 완성입니다.

국자 , 완성그릇

등록일 : 2025-06-12 수정일 : 2025-06-12

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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