저속노화 레시피 / 가지 찌개 요리 / 정희원 식단 만들기 / 제철음식

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저속노화 레시피 / 가지 찌개 요리 / 정희원 식단 만들기 / 제철음식

저속노화 레시피로 만드는 가지요리~!! 가지가지한 가지 요리에서 이번에는 [ 가지 찌개 ] 를 선보이셨다. 가지를 넣고 찌개를??? 조금 생소하게 느껴질 것 같았는데 막상 간단하게 끓여서 먹으니 만드는 법도 간단하고 가지의 식감도 기대 이상이었다. 그리고 가지가 익으면서 나오는 단맛이 다른 채소와 어우러져서 달달한 채소의 맛을 마음껏 느낄 수 있는 간단하면서도 맛있는 [ 가지 찌개 ] 였다.

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 애호박 손질법

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애호박, 양파, 새송이버섯은 먹기 좋게 사각형으로 썰어서 준비를 한다.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

오늘의 주인공~!! 가지~!!

사각형으로 썰어서 준비를 하고

가지 손질법

코인 육수도 한 알 준비한다.

고춧가루 1 T 를 넣어주고 국간장 2 T 를 넣어준다.

연두 대신 참치액 1 T 를 넣어주고

소스볼 , 스푼

다진마늘 2 T를 넣어주고

잘 섞어주면 초간단 양념장 완성~!!

냄비에 참기름 1 T 를 넣어주고

새송이버섯을 넣어준다. 집에 있는 버섯을 넣어주면 좋다.

애호박을 넣어주고

양파도 넣어주고

가지도 넣어주고

달달달 참기름에 볶아준다.

채소의 숨이 약간 죽었다면 양념장을 넣어주고

양념장을 만든 그릇에 물 200ml 를 넣고 싹싹 잘 흔들어 준 후 물과 남은 양념장을 부어준다.

코인육수 1 개를 넣어주고

뚜껑을 닫고 보글보글 끓여주면 끝~!!

단단한 채소가 없기 때문에 끓고 나서 10분 정도만 있으면 완성이 된다.

: 가지의 식감도 좋고 채소의 단맛이 고춧가루와 만나서 얼큰한 단맛을 낸다. 순두부를 넣어도 좋을 것 같고 개인적으로 감자를 넣어도 좋을 것 같다는 생각이 들었다. 초간단으로 끓이는 가지찌개~!! "가지" 이제 찌개에 양보해야 할 것 같은데~^^

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등록일 : 2025-06-11 수정일 : 2025-06-11

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