편스토랑 장신영 장똑똑이 소고기반찬 / 궁중요리 / 똑똑이자반

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윤채맘

편스토랑 장신영 장똑똑이 소고기반찬 / 궁중요리 / 똑똑이자반

소고기를 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 단짠딴짠 양념에 볶은 뒤 견관류와 청양고추를 더해 볶으면 밑반찬으로 좋은 궁중요리, 장똑똑이 재료도 만드는 법도 간단하니 만들어 보세요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

맛술
1T 구매
진간장
2T 구매
올리고당
1.5T 구매
다진 마늘
1/2T 구매
후추
약간 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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계량스푼
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프라이팬
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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소고기는 1cm만큼 작게 썬다.

도마 , 조리용나이프

견과류는 굵게 다지고, 청양고추는 송송 썬다.

소고기에 양념장 재료 맛술 1T, 진간장 3T, 올리고당 1.5T, 다진 마늘 1/2T, 후추 톡톡 넣고 버무린다.

볼 , 계량스푼

팬에 참기름을 두르고 양념한 소고기를 중불에 6-8분간 소고기의 수분을 날리면서 짙은 갈색이 될 때까지 볶은 다음 불을 끄고 청양고추와 다진 견과류를 넣고 섞고 통깨를 뿌리면 완성된다.

프라이팬 , 요리스푼

: -. 고기를 볶는 시간은 화력에 따라 달라질 수 있으니, 수분이 날아가 고기색이 짙은 갈색으로 변할 때까지 최대 8분 안에 볶는다.

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등록일 : 2025-06-10 수정일 : 2025-06-11

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#편스토랑 #장신영레시피 #장똑똑이 #소고기반찬

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