새우젓없이 애호박볶음레시피 / 참치액 새우살 들기름 넣어 만들기

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포우맘의요리

새우젓없이 애호박볶음레시피 / 참치액 새우살 들기름 넣어 만들기

오늘은 새우젓 없이 참치액젓을 넣어서 애호박볶음을 만들었어요 부드러운 애호박은 감칠맛이 있는 새우젓이랑 볶아서 먹는데요 새우젓없이 참치액젓을 넣어서 만들어 보았더니 새우젓의 감칠맛 못지않게 맛이 좋았어요 감칠맛 폭발인 발효액젓 참치액에 애호박의 부드러운 식감으로 만든 애호박볶음은 노약자분들에게 인기 있는 반찬입니다. 밥반찬으로 맛있는 애호박볶음 안에 우리 집 아이들이 좋아하는 큼지막한 새우살을 넣고 만들어 보았어요 호박볶음도 먹고 새우도 먹고 호박볶음이 더 맛있어지는 비결입니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
새우살
12마리 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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믹싱볼
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프라이팬
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 새우살 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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호박의 양쪽을 자른 후에 반으로 가르고 반달로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

양파 반 개를 채 썰어주고 청양고추와 홍고추를 어슷 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

새우살은 물에 담가 해동을 하고 꼬리를 당겨서 제거해 주세요 비린 맛을 싫어하시는 분은 새우살을 해동할 때 미림 한스푼을 넣어서 해동하세요

식용유 2스푼과 마늘 1스푼을 넣어서 마늘 기름을 내줍니다. 마늘을 볶을때는 중약불에서 볶아주세요 강불에서는 마늘이 탈 수 있습니다.

프라이팬 , 요리스푼

반달로 썬 호박을 넣어주고 양파를 넣어주세요

참치액 1스푼을 넣어주고 호박과 양파를 볶아주세요 1~2분 정도 볶아주세요

새우살을 넣고 애호박을 볶아줍니다. 새우가 익을 때까지 볶아주세요 새우는 처음엔 회색이지만 익으면 주황색으로 변합니다.

새우의 색이 변하면 청양고추와 홍고추를 넣어주고 난 후 소금을 넣어서 간을 맞추세요 소금은 입맛에 따라 넣어주는데 처음부터 많이 넣으시면 안 되고 조금씩 넣어주면서 간을 맞추세요

간이 맞으면 들기름 1스푼과 통깨를 넣어주고 섞은 후에 불을 꺼 주세요 들기름 대신에 참기름을 넣어줘도 됩니다

새우젓 없이 만든 애호박볶음이 완성되었어요 애호박은 사시사철 먹을 수 있는 식재료입니다. 요즘은 가격이 많이 내려서 쉽게 접할 수 있는 식재료이기도 해요

애호박볶음 관련 상품

등록일 : 2025-06-09 수정일 : 2025-06-10

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#새우젓없이애호박볶음레시피 #애호박볶음레시피 #애호박참치액

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