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포우맘의요리

새우젓없이 애호박볶음레시피 / 참치액 새우살 들기름 넣어 만들기

오늘은 새우젓 없이 참치액젓을 넣어서 애호박볶음을 만들었어요 ​ 부드러운 애호박은 감칠맛이 있는 새우젓이랑 볶아서 먹는데요 새우젓없이 참치액젓을 넣어서 만들어 보았더니 새우젓의 감칠맛 못지않게 맛이 좋았어요 감칠맛 폭발인 발효액젓 참치액에 애호박의 부드러운 식감으로 만든 애호박볶음은 노약자분들에게 인기 있는 반찬입니다. ​ 밥반찬으로 맛있는 애호박볶음 안에 우리 집 아이들이 좋아하는 큼지막한 새우살을 넣고 만들어 보았어요 호박볶음도 먹고 새우도 먹고 호박볶음이 더 맛있어지는 비결입니다 ​ ​ ​
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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호박의 양쪽을 자른 후에 반으로 가르고 반달로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

양파 반 개를 채 썰어주고 청양고추와 홍고추를 어슷 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

새우살은 물에 담가 해동을 하고 꼬리를 당겨서 제거해 주세요 비린 맛을 싫어하시는 분은 새우살을 해동할 때 미림 한스푼을 넣어서 해동하세요

믹싱볼

식용유 2스푼과 마늘 1스푼을 넣어서 마늘 기름을 내줍니다. 마늘을 볶을때는 중약불에서 볶아주세요 강불에서는 마늘이 탈 수 있습니다.

프라이팬 , 요리스푼

반달로 썬 호박을 넣어주고 양파를 넣어주세요
참치액 1스푼을 넣어주고 호박과 양파를 볶아주세요 1~2분 정도 볶아주세요
새우살을 넣고 애호박을 볶아줍니다. 새우가 익을 때까지 볶아주세요 새우는 처음엔 회색이지만 익으면 주황색으로 변합니다.
새우의 색이 변하면 청양고추와 홍고추를 넣어주고 난 후 소금을 넣어서 간을 맞추세요 소금은 입맛에 따라 넣어주는데 처음부터 많이 넣으시면 안 되고 조금씩 넣어주면서 간을 맞추세요
간이 맞으면 들기름 1스푼과 통깨를 넣어주고 섞은 후에 불을 꺼 주세요 들기름 대신에 참기름을 넣어줘도 됩니다
새우젓 없이 만든 애호박볶음이 완성되었어요 애호박은 사시사철 먹을 수 있는 식재료입니다. 요즘은 가격이 많이 내려서 쉽게 접할 수 있는 식재료이기도 해요

접시

등록일 : 2025-06-09 수정일 : 2025-06-10

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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