Name: 꽃보다 예쁜 오이초무침 레시피
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오이 2개; 소금 1큰술; 설탕 2큰술; 식초 3큰술

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음식중개사

꽃보다 예쁜 오이초무침 레시피

오늘은 여름철에 쏟아져 나오는 오이로 만드는 초간단 밑반찬 '오이초무침' 레시피를 소개할게요. 아이들 반찬으로는 물론 비빔국수, 삼겹살, 비빔밥으로도 어울리는 만능 반찬이랍니다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
소금
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
식초
3큰술 구매

조리도구

니트릴장갑
구매
도마
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조리용나이프
구매
채칼
구매
믹싱볼
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야채탈수기
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접시
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노하우

동영상

조리순서Steps

오이는 껍질채 먹기 때문에 세척이 중요합니다. 굵은 소금으로 오이 표면을 뻑뻑 문질러 이물질을 제거해 주세요. 그리고 맑은 물로 헹궈주면 오이가 뽀드득 깨끗해져요.

니트릴장갑,믹싱볼

오이 손질법

날이 더워질수록 오이 끝 부분에서 쓴맛이 납니다. 3cm내외를 잘라 버려줍니다.

도마 , 조리용나이프

오이초무침에서 오이는 최대한 얇게 썰어야 식감이 좋아요. 저는 양배추 채칼을 이용해 썰어주었는데요. 가정에서 있는 채칼로 최대한 얇게 썰어주세요. 그럼 모든 재료 준비가 벌써 끝났습니다.

믹싱볼 , 채칼

채썬 오이에 소금 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 3큰술을 넣고 골고루 간이 배이도록 버무려줍니다. 그리고 실온에서 10분간 절여주세요.

10분이 지났더니 이렇게 오이에서 채즙이 많이 빠져나왔어요.

손 아귀힘을 이용하거나 채소 탈수기를 활용해 오이 수분은 꽉 짜줍니다. 이 음식의 포인트는 깔끔한 맛인데요. 그래서 이외에 어떤 재료도 넣지 않아요.

야채탈수기 , 접시

간마늘, 깨, 참기름 등 없이 이대로 드셔보세요. 깔끔한 맛과 오독오독 식감이 예술입니다.

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등록일 : 2025-06-09 수정일 : 2025-06-10

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음식중개사

맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

#채식 #다이어트 #제철음식 #쉬운레시피 #초간단 #오이 #무침 #절임

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