묵은지 들기름 국수 레시피 / 들기름 막국수 만들기

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매들린

묵은지 들기름 국수 레시피 / 들기름 막국수 만들기

어머님이 맛있게 익은 묵은지 주셨어요. 묵은지는 들기름과 꿀조합인데요, 오늘은 집에 있는 메밀면으로 묵은지 들기름 국수를 만들어봤어요

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(2인분)]

메밀면
200g 구매
묵은지
100g 구매
깻잎
6장 구매
김가루
적당량 구매
설탕
1T 구매
쯔유
3T 구매
진간장
3T 구매
들기름
4T 구매
깨
적당량 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

어머님이 맛있게 익은 묵은지 주셨어요.

묵은지는 들기름과 꿀조합인데요,

오늘은 집에 있는 메밀면으로 묵은지 들기름 국수를 만들어봤어요~

그동안 묵은지 없이 들기름 막국수를 만들어 먹었었는데

묵은지를 넣으니 정말 맛있었어요.

묵은지 들기름 국수 레시피

요리시간
10~15분
재료(2인분)
메밀면 200g
묵은지 100g
깻잎 6장
김가루 적당량
설탕 1T
쯔유 3T
진간장 3T
들기름 4T
깨 적당량

1. 들기름 막국수 소스를 만들어 주세요.

(소스 재료)

-설탕 1T

-쯔유 3T

-진간장 3T

-들기름 4T

2. 깻잎을 6장을 돌돌 말아 쫑쫑 썰어주세요.

쫑쫑 썬 후에 이렇게 풀어주세요~

3. 묵은지는 길쭉하게 썰어주세요.

4. 메밀면을 5분간 푹 삶아주세요.

(요리팁)

면은 정해진 시간대로 충분히 삶은 뒤,

찬물에 여러 번 헹궈 쫄깃한 식감을 살려주세요.

5. 삶은 면은 전분기가 없어질 때까지

찬물에 여러 번 헹궈주세요.

6. 준비한 재료를 기호에 맞게 넣고, 잘 비벼서 맛있게 드세요~

그릇에 면을 먼저 담고 묵은지, 깻잎, 김가루, 통깨를 적당량 넣고

소스는 1인분당 2T가 적당했어요~

한 입 하는 순간,

들기름의 향과 깻잎의 향이 어우러져 들어오는데

그 위로 단맛이 싸악 혀에 감깁니다ㅎㅎ

그러다가 묵은지가 씹히면서

갑자기 이 앞의 모든 맛들을 휘어감으며 기강을 잡습니다 ㅎㅎ

묵은지가 정말 킥이예요!!

오랜만에 이렇게 밸런스가 좋은 음식을 먹으니 기분이 좋았어요~

묵은지 요리 고민 중이시라면

간단하고 맛있는 묵은지 들기름 막국수 레시피로

든든하게 한 끼 즐겨보세요~

감사합니다.

등록일 : 2025-06-06 수정일 : 2025-06-07

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레시피 작성자About the writer

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