갈비살 마늘쫑 솥밥

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희정집밥

갈비살 마늘쫑 솥밥

갈비살과 마늘쫑을 넣어 만든 솥밥이예요. 영양가 높은 소고기와 잘어울리는 아삭한 식감의 마늘쫑을 함께 넣은 솥밥에 양념장 만들어 비벼먹음 다른반찬 필요없이 건강하고 맛있는 한끼식사로 충분해요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀
2인분 구매
갈비살
200g 구매
마늘쫑
80g 구매
마늘
5쪽 구매
계란 노른자
1알 구매
쯔유
2T 구매
버터
조금 구매
올리브오일
적당량 구매
허브솔트
조금 구매

[양념]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

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쌀은 씻어 30분이상 불려요.

갈비살은 먹기좋은 크기로 깍둑깍둑 썰어 올리브오일, 허브솔트뿌려 밑간해서 30분 실온에 놔둬요.

마늘쫑은 끓는물에 2분 데쳐서 찬물에 헹궈요.

마늘5개 편썰고 마늘쫑은 쫑쫑 썰어요.

냄비에 불린쌀과 물을 1:1로 넣어주고 쯔유2T 넣어 중불에 끓여요.

7-8분후 위아래로 섞어주고 약불로 줄여 15분 끓여요.

팬에 올리브오일 뿌리고 갈비살을 구워요.

갈비살을 앞뒤로 구워 익으면 접시에 꺼내놔요.

고기 꺼내고 편썬 마늘을 앞뒤로 살짝 구워요.

15분후 밥위에 갈비살, 마늘쫑, 구운마늘 올리고 불을 끄고 10분 뜸들여요.

간장2T, 고춧가루1T, 설탕1/2T, 참치액1T, 다진마늘1/2T, 참기름1T, 깨소금, 다진쪽파2T, 물3T넣어 양념장 만들어요.

뜸들인후 깨소금, 계란노른자, 버터 넣어요.

: 마늘쫑은 살짝 데쳐서 넣으면 푸른색을 유지할수 있어요.

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등록일 : 2025-06-05 수정일 : 2025-06-06

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레시피 작성자About the writer

딸이 보고 따라할 수 있도록 맛있고 쉬운 레시피를 올려요 https://www.instagram.com/heejung_zipbab

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#갈비살 #마늘쫑 #솥밥 #갈비살솥밥 #마늘쫑솥밥 #솥밥종류 #갈비살마늘쫑솥밥.#마늘쫑요리 #소고기솥밥 #간단한한끼 #영양가있는한끼식사

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