머위대 들깨볶음 / 머구대 볶음

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

38

상품목록

동그랑

머위대 들깨볶음 / 머구대 볶음

한창 많이 나오는 머위대로 머위대들깨볶음 만들었어요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

머위대는 굵고 튼튼한 것으로 골라 자르고 잎은 떼고 가지고 왔어요. 길이가 길어 삶을 냄비에 다 들어가지 못해서 반으로 잘랐어요.

머위가 잠길 정도의 물을 부어주고 소금 1 큰 술을 넣고 끓여줍니다.

물이 끓으면 굵은 것부터 넣고 1 분 정도 삶은 다음 가는 줄기를 넣고 5 분 이상 삶아 줍니다.

머위대는 질기기 때문에 조금 오래 삶아주는데요. 굵은 부분을 만져보고 부드러우면 됩니다.

삶은 다음 찬물에 바로 담가 열기를 식혀주고 여러 번 씻어 줍니다.

삶은 다음 질긴 섬유질이 있어서 껍질을 벗겨주는데요. 한쪽 끝에서 반대쪽으로 벗기면 쉽게 잘 된답니다.

이때, 비닐장갑을 끼고 해야 손이 까매지지 않아요.

양쪽 끝은 거무스름하게 변해서 조금씩 잘라줍니다. 굵은 것은 반으로 갈라 주고 5, 6 cm 길이로 먹기 좋게 잘라줍니다. 다 가르고 한꺼번에 자르면 길이가 들쑥날쑥해서 하나씩 가르면서 바로 길이를 잘라준답니다.

이 과정이 번거롭다면 다 벗긴 다음 도마에 올려 한꺼번에 잘라도 됩니다.

손질을 끝낸 다음 물에 담가 쓴맛을 빼주는데요. 저는 저녁에 담가 놓았다가 다음 날 아침에 볶았는데 30분 정도만 우려도 쓴맛이 빠진다고 하네요 물에 담가 쓴맛을 뺀 다음 체에 밭쳐 물기를 빼주세요

양파 반 개는 채 썰어 주고 대파는 잘게 다져 2 큰 술 정도 준비해 주세요.

물(100ml) 반 컵에 다시마를 넣고 다시마 우린 물을 만들어 줍니다. 저는 다시마 우린 물을 넣어주는데 일반 맹물로 해도 괜찮아요.

복을 팬에 들기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 2큰술을 넣고 볶아줍니다.

마늘과 대파가 볶아지면 손질한 머위대를 넣어줍니다.

머위대에 집 간장(국간장) 1 큰술, 까나리 액젓 1 큰술, 맛술(미향) 1 큰술, 다시마 우린 물(100ml) 반 컵을 부어주고 뚜껑을 덮고 중불에서 익혀주세요

물기가 자작하게 줄어들면 뚜껑을 열고 마저 볶아 줍니다.

촉촉하게 잘 볶아지면 썰어놓은 양파를 넣고 볶아줍니다.

양파까지 투명하게 익으면 들깨가루 2 큰술, 들기름 1 큰술, 통깨 1 작은술을 넣고 마무리합니다.

: 삶은 머위대는 물에 담가 쓴맛을 빼고 볶아주세요

머위대들깨볶음 관련 상품

등록일 : 2025-06-05 수정일 : 2025-06-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

sns

sns

댓글 0

#머위대볶음 #머위대들깨볶음 #머위대나물 #머위대 #머구대 #머구대볶음

목살구이 맛보장 레시피

1

즉석 목살 양념구이~ 달큰한 양념소스가 정말 맛있습니다.

두율이아빠

5.0(478)
2

양념돼지갈비 같아요~ 목살양념구이, 양념목살구이, 목살

배고픈엄마

4.3(54)
3

마법의 된장 요리! 이것은 갈비인가 목살인가.돼지 목살 된장구이(맥적) 만들기

GP하루한끼

4.9(53)
4

돼지목살 양념구이

으뇽2

4.5(19)

고사리나물 맛보장 레시피

1

고사리 나물 쉽고 맛있게 만들기

815요리사랑

5.0(48)
2

은근히 어려운 고사리나물 ~ 맛있게 성공하는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(18)
3

고사리 나물, 비린맛 없이 맛있는 고사리나물볶음, 명절음식, 건고사리

hancy002

5.0(14)
4

고소고소한 고사리나물

미은미은

5.0(6)

고추장불고기 맛보장 레시피

1

우리집 밥도둑 고추장불고기

주인마님

4.9(81)
2

부드러운 앞다리살로 만든 매콤한 고추장불고기~

자몽쥬스

4.9(51)
3

돼지 고추장 불고기 가성비 좋은 돼지 뒷다리살요리

꼼지락걸

5.0(24)
4

제육볶음은 언제나 먹어도 맛있자냐!!! 고추장불고기 ★

만개의레시피

5.0(13)

감자계란국 맛보장 레시피

1

포슬포슬 따끈한 감자계란국

춤추는곰

4.9(211)
2

감자계란국

예예

5.0(41)
3

계란국 감자 넣고 파실하게

요리쿡조리쿡

4.8(10)
4

♡북어 감자 계란국♡ 초간단 해장국 만들기~!!

행복여행가

4.5(10)

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(190)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(109)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(28)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(14)

짜장떡볶이 맛보장 레시피

1

짜장떡볶이. 아이간식으로 좋은 짜장가루 요리.

롱만이

4.9(120)
2

짜장떡볶이 만드는법 짜장떡볶이 만들기

꽃청춘이주부

4.8(24)
3

간단간식 짜장떡볶이

열려라쿡

4.9(17)
4

짜장떡볶이 만들기

v쭈양v

4.9(10)

세발나물무침 맛보장 레시피

1

세발나물무침레시피, 건강은 기본, 새콤달콤한 맛은 덤

쿡팁

5.0(123)
2

아이들도 좋아하는 새발나물무침

어부동김반장

5.0(23)
3

[세발나물된장무침] 갯나물 된장 무침 만들기

양싸

4.9(17)
4

[반찬] 세발나물무침

yejib1112

4.9(16)

무조림 맛보장 레시피

1

생선 없이도 깊은 맛이 나는 '백종원 무조림' 레시피

뽀유TV

4.9(499)
2

밑반찬 무조림

돌하우스

4.8(113)
3

백종원 무조림, 생선없이도 맛있게 만들기

고래언니

4.8(109)
4

아이반찬, 달큰해서 좋아하는 무조림

o세실리아o

4.8(30)

부추겉절이 맛보장 레시피

1

부추겉절이 만드는 방법, 어디에 먹어도 꿀맛!

은형제두아들엄마

4.9(156)
2

[ 부추겉절이 ] 자꾸 손이가요~

우수푸드

4.9(64)
3

부추겉절이 부추무침 실패없이 완성해요

달콤하게

5.0(29)
4

부추요리 / 부추겉절이

요알남Mingstar

5.0(23)

부추전 맛보장 레시피

1

지금 제철인 부추 팍팍 넣고 바삭 쫄깃한 깻잎부추전 만들기

따봉이kitchen

4.9(136)
2

새우 부추전ㅣ집들이용으로도 손색 없는!

집밥한그릇

4.9(134)
3

바삭바삭 부추전 만드는법

각설탕식구들

5.0(82)
4

애호박부추전 바삭~하게 만들기! 포인트는 이것♩

호이홍이

4.9(63)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.