닭가슴살장조림~남은간장까지 맛있는비법!

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왕눈이의맛있는이야기

닭가슴살장조림~남은간장까지 맛있는비법!

그릴닭가슴살팩을 넉넉하게 사서 냉동시켜두었던것을 꺼내서 간장조림으로 밑반찬을 만들어봤어요. 남은간장까지 맛있는 비법레시피입니다

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
1컵 구매
생강술 맛술
4큰술 구매
설탕
1+1/2큰술 구매
올리고당
1~2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매
다시육수 or 물
3~4컵 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
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조리용집게
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찬기
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노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 사과 손질법

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▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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그릴닭가슴살을 준비후에 먹기좋게 찢어주신후 펄펄 끓는물에 넣고 생강술(맛술)2큰술을 넣어주신후 한번 삶아내주신후 건져주세요

사과는 4등분후에 씨를 제거해주시고 양파는 절반으로 대파,청양고추를 준비해주세요

도마 , 조리용나이프

닭가슴살 삶아 건져놓은것을 냄비에 넣고 물4~5컵을 붓고 진간장을 1컵(종이컵기준200ml)를 부어주시고 위에 준비해주신 재료를 넣고 월계수잎과 자른다시마조각, 생강술(맛술)2큰술을 넣어주신후 센불에서 조려주세요

센불에서 10분정도 끓여주셨으면 다시마조각,청양고추를 건져주신후 중약불에서 10분정도를 더 조려주세요

조리용집게

다끓여진후 사과및 넣은 채소를 건져내주신후 올리고당과 설탕을 넣어서 취향껏 단맛을 추가해주신후 4~5분 더조려주세요

국물의 밑간을 보시고 싱거우시면 소금이나 간장을 추가하시고 짠경우에는 물을 좀더추가하시거나 올리고당을 추가해주시면 되세요. 간장물이 살포시 남아있을때 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요

단짠단짠으로 부드럽게 조려진 닭가슴살장조림이 완성이 되었네요. 반찬통에 담아주시면 간장양념물이 여유있으시면 따로 덜어내서 계란후라이해서 간장계란밥만들어 비벼드시는것을 추천드립니다ㅎ

: 사과의 단맛에 따라서 단맛을 조절하세요

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등록일 : 2025-06-03 수정일 : 2025-06-05

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#유아반찬 #초간단 #밑반찬 #쉬운반찬 #맛있는간장만들기 #다이어트반찬 #단백질풍부한반찬 #도시락반찬

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