생와사비를 곁들인 명란계란말이~ 술안주도 반찬도 아주 좋아요.

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쉬운언니

생와사비를 곁들인 명란계란말이~ 술안주도 반찬도 아주 좋아요.

명란을 한통 선물을 받아서 계란말이도 하고 파스타도 하고 요즘 명란명란 하는중인데 저는 요 계란말이가 1등이네요. 감칠맛이 완전 미쳐요~

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
5개 구매
맛술
2스푼 구매
물
2스푼 구매
전분
약간 구매
와사비
약간 구매

조리도구

볼
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젓가락
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스푼
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후라이팬
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뒤집개
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도마
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조리용나이프
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접시
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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명란은 전분에 살살 굴려주세요. 그래야 짠맛도 좀 중화되고 계란옷이 떨어지는것을 막을수 있어요.

계란5개는 풀어서 멍울없이 섞어주세요.

볼 , 젓가락

계란이 잘 풀리고 나면 미림2숟깔하고 물도 2숟깔 정도를 넣어서 맛도 올려주고 부드러움도 올려주세요.

자이제 후라이팬에 계란물을 깔고 명란을 올려주세요. 동태전하듯이 명란먼저 올리고 계란물을 부어가면서 말아도 말기 편해요.

이제부터 불은 약하게 초고도의 집중력을 발휘해서 축축 늘어지는 명란을 부여잡고 말아주세요. ㅎㅎ

자 거의다 왔어요. 명란이 단단한 아이가 아니라서 타다끼처럼 속이 안익은 상태를 유지할라면 말기가 쪼매 힘들어요. 대신 명란을 어느정도 구운뒤 말면 속이 단단해서 그럭저럭 말아집니다. ㅎㅎ

자 저처럼 우물쭈물 하면 계란색이 너무 많이 나버리니 명란계란말이는 노란색만 나오도록 너무 많이 익히지 마세요.

도마 , 조리용나이프

살짝 식고나면 어슷하게 잘라주시고 접시에 이뿌게 담아주세요.

짜잔 완성입니다. 제가 여러가지 소스들이랑 먹어 봤는데 명란계란말이는 와사비가 젤 맛있어요. 와사비있음 같이드세요^^

: 계란에 전분을 약간 넣어 섞어가지고 부치면 더 이쁘게 말수 있으니 참고하세요~

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등록일 : 2025-06-02 수정일 : 2025-06-04

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레시피 작성자About the writer

동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

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#명란 #술안주 #명란계란말이 #와사비 #초간다 #손님접대

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