#꽃게육수 #만능김치양념만들기 #꽃게육수가들어간김치양념 #석박지양념 #얼갈이열무김치양념

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강철새잎

#꽃게육수 #만능김치양념만들기 #꽃게육수가들어간김치양념 #석박지양념 #얼갈이열무김치양념

자!! 김치를 시작합니다. 먼저 김치양념부터 만들어 놓아야 합니다. 이번에 할 김치는 석박지, 열무얼갈이김치, 그리고 파김치입니다. 그러니 김치양념을 넉넉하게 만들어야 합니다. 만든 후에 냉장고에 넣어서 숙성단계를 거치게 되면 더욱 맛있는 김치를 드실 수 있습니다. 만능김치양념을 만들어 볼까요!! 여름용 김치양념입니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[꽃게육수재료]

꽃게
2마리 구매
황태육수
2알 구매
소주
3큰술 구매
물
1.2L 구매

[칩씰풀재료]

찹쌀가루
6큰술 구매
꽃게육수
3국자 구매

[만능김치양념재료]

배
1개 구매
무 중자
1개 구매
양파
1개 구매
풋고추
4개 구매
홍고추
6개 구매
다진마늘
5큰술 구매
다진생강
1.3큰술 구매
육젓
4큰술 구매
멸치액젓
7큰술 구매
매실액
4큰술 구매
고춧가루
4국자 구매
찹쌀풀
구매
꽃게육수
1국자 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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김치통
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냄비
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국자
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믹서기
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노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 배 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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홍고추, 풋고추, 양파, 배를 썰어 줍니다. 갈아 줄 것이라서 그냥 뭉뚝하게 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

무도 역시나 뭉뚝하게 썰어 준비합니다. 갈아 줄 재료들입니다.

꽃게와 황태육수 2알을 넣고는 물을 부어서 꽃게육수를 만들어 줍니다.

꽃게 손질법

진하면서 시원하고 감칠맛나는 꽃게육수이자 꽃게황태육수가 완성되었습니다.

찹쌀가루에 꽃게육수를 넣고는 찹쌀풀을 쒀 줍니다. 식혀 둡니다.

갈아 줄 재료들을 준비했는데, 모두 다 갈아 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 믹서기

무, 홍고추, 풋고추, 양파, 배를 넣고 갈아 준 재료들입니다.

식혀 두었던 꽃게육수를 넣고 쒀 준 찹쌀풀을 넣어 줍니다. 잘 섞어 줍니다.

여기에 육젓인 새우젓과 멸치액젓, 매실액, 다진마늘, 다진생강을 넣어 줍니다.

그리고는 고춧가루를 넣어 줍니다. 잘 섞어 줍니다.

잘 섞어서 냉장고에 넣고 숙성시켜 주면 만능김치양념 완성입니다. 간은 짭쪼름해야 합니다. 각종 야채들과 함께 버무려야 하기 때문에 싱거우면 금방 삭아 집니다.

만능김치양념 관련 상품

등록일 : 2025-05-26 수정일 : 2025-05-26

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#꽃게육수 #만능김치양념만들기 #꽃게육수가들어간김치양념 #석박지양념 #얼갈이열무김치양념 #파김치양념

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