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두율이아빠

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대파는 초록대 흰대 섞어서 썰어주세요.

대파 손질법

땡초 2개를 잘게 썰어주세요.

양파는 적당히 채를 썰어주세요.

양파 손질법

단단한 부침용 두부 반모를 먹기 좋게 썰어주세요.

호박은 두께 1cm 이하로 썰고 크기는 기호에 따라 먹기 좋게 썰어주세요.

좀 특이하게 콩나물이 들어갑니다. 무게가 애매하면 크게 한주먹 쥐어 준비해보세요.

콩나물 손질법

소고기는 국거리로 준비해주세요. 원래 갔던 가게는 소고기집이라 소고기 부산물을 활용했는데 집에서 그걸 구할수 없으니 국거리로 준비했습니다~

냄비에 물을 붓고 대멸을 머리와 내장을 떼어내고 물에 바로 넣어주세요.

소고기,대파,양파,땡초,호박,두부 전부 한번에 다 넣어주시고 콩나물도 넣어주세요.

된장을 넣어주세요.

물이 끓기 시작하면 고춧가루를 넣어주세요.

물이 끓고 5~6분을 바글바글 끓여주세요. 좀 독특한 방식인데 제가 갔던 맛집 소리듣는 식당에서 딱! 이렇게 끓여주더라고요

삼삼하고 깔끔한 국물맛에 먹는 된장이 매력 포인트지만 좀더 맛있게 드시고 싶을땐 다시다를 1/3스푼 3~4g 넣어주시거나 맹물 대신 멸치 육수를 사용해보세요.

소고기와 콩나물 향이 의외로 잘 어울리는 깔끔한 된장찌개~ 맛있게 끓여보세요!

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등록일 : 2025-05-23 수정일 : 2025-05-23

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두율이아빠

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#된장찌개 #레시피 #만들기 #황금레시피 #끓이는법 #만드는법

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