오뎅국 끓이는법 / 콩나물 어묵국 레시피

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오뎅국 끓이는법 / 콩나물 어묵국 레시피

어묵과 콩나물은 가성비가 좋아서 장을 볼 때 작은 사이즈로 1봉지씩 구매하여 오뎅은 국이나 탕, 반찬 등으로 먹고 콩나물 역시도 작은 사이즈로 구매하여 콩나물 반찬으로 만들어 먹거나 국으로 끓여서 먹고 있어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
100g 구매
콩나물
70g 구매
대파
20g 구매
다진 마늘
1큰술 구매
국간장
1~1.3큰술 구매
진간장
1~1.3큰술 구매
동전육수
2개 구매
물
900ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
숟가락
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요리스푼
구매
국자
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 만개한알 조리법

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어묵 종류는 아무거나 상관 없으며 준비한 어묵은 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어서 준비하시면 되세요.

도마 , 조리용나이프

어묵 손질법

대파는 송송 썰어서 준비하고 다진 마늘 1큰술, 동전 육수 2개를 준비합니다. (대파 대신에 쪽파를 송송 썰어 1.5큰술 정도 넣어도 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

콩나물이 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 물기를 빼 주세요.

믹싱볼 , 채반

콩나물 손질법

냄비에 물 900ml와 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

오뎅국 육수가 끓어오르면 어묵과 콩나물을 넣고 뒤적여주세요.

다시 끓어오르면 가스불 중불로 줄인 다음에 5~7분간 끓여주면 되세요. (오뎅국이나 어묵국을 끓일 때 후루룩 끓이는 것 보다는 일정 시간을 정해놓고 끓여주면 국물 맛이 진하게 우러나오고 끓이면서 물이 부족하다고 느껴지면 물을 추가하고 간도 함께 추가해서 끓여주면 되세요)

국간장, 진간잔을 각각 1~1.3큰술 정도 뒤적여주고 계속 끓여주세요. (오뎅국을 끓이는법에서 처음부터 간을 세게 하면 너무 짜지니 처음에 간을 할 때 약하게 한 다음에 맛을 보고 간을 추가로 넣어주면 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

시간이 지나면서 어묵은 통통해지고 국물맛도 조금 더 진하게 바뀌었어요.

시간이 경과 후 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 한소끔 끓이고 마무리를 하면 콩나물 어묵국 오뎅국 끓이는법 레시피 완성입니다.

국자 , 완성그릇

: ▶콩나물을 넣고 끓인 오뎅국도 무를 넣고 끓인 어묵국 못지 않게 맛있으며 콩나물 대신에 김치를 넣고 끓여도 좋아요.

콩나물어묵국 관련 상품

등록일 : 2025-05-23 수정일 : 2025-05-23

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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