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오하나키친

콘치즈계란찜 만들기 / 뚝배기계란찜 만드는법 / 계란찜 레시피 재료

오늘은 오랜만에 뚝배기에 계란찜을 만들어 먹었어요. ​ 매콤한 음식 먹을 때 거의 세트처럼 생각나는 계란찜은 생각보다 만들기 어렵게 느낄 수 있지만 또 막상 몇 번 만들어 보면 쉽게 만들 수 있어요. ​ 오늘은 달콤한 콘옥수수와 고소한 치즈까지 곁들인 콘치즈계란찜을 만들어 봤어요. ​ 톡톡 터지는 옥수수의 식감은 부드러운 계란찜에 너무 잘 어울려요. ​ 지금부터 맛있는 뚝배기 콘치즈 계란찜 만들기를 시작해 볼까요~? ​
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당근은 소량 잘게 다져서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

콘옥수수3T은 물기를 뺀 뒤 마요네즈1T와 설탕 1tsp을 넣고 섞어 줍니다.

볼 , 계량스푼

계란5개를 깨트려 준 뒤 물200ml에 코인육수를 녹여 주거나 다시마물을 넣고 잘 풀어주세요.

볼 , 거품기

소금 1/3tsp도 넣고 풀어주세요.
뚝배기에 참기름을 골고루 펴 발라 준 뒤 계란물을 모두 부어 주세요.

뚝배기 , 요리솔

뚝배기에 90%까지 차면 ok.
가스레인지에 뚝배기를 올리고 약불에 올려 줍니다.

요리스푼

약불에서 계란물을 데워 주며 뚝배기 가장자리에서 뽀얗게 거품이 올라 오기 시작하면 작은 주걱이나 스푼으로 바닥부터 천천히 저어 주세요.
얇은 막처럼 계란이 익기 시작하면 그때부터 계속해서 천천히 저어 주면서 계란 물이 몽글몽글 올라 오기 시작해요.
액체 상태의 계란물이 사라지기 시작하면 그 위로 치즈 슬라이스를 한 장 올려 준 뒤 콘옥수수, 당근을 조금 올려 뚝배기 사이즈와 비슷한 그릇이나 뚜껑을 덮어 준 뒤 약불에서 1분만 더 익혀주세요.
참고로 계란 물이 뚝배기 밖으로 조금씩 넘칠 수도 있으니 당황하지 마세요~
뚝배기 밖으로 넘칠랑 말랑 봉긋하게 올라온 계란찜을 먹으려면 가스레인지 청소는 덤으로 따라오지만 그래도 맛있으니 꼭 한 번 만들어 보세요.

등록일 : 2025-05-22 수정일 : 2025-05-23

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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#계량찜#콘치즈계란찜
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