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김치콩나물국 레시피 / 간단한 빨간 콩나물 국끓이는법

김치 넣어 얼큰하게 끓여 먹는 빨간 콩나물국
2인분 20분 이내 아무나
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콩나물은 씻어서 준비하고, 김치는 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라 준비합니다. 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비하고, 취향껏 청양고추는 추가하여 주세요.

콩나물300g 익은 김치 100~150g( 밥공기 2/3 정도) 대파 15cm1개 청양고추1개(취향껏 더 준비해도 됨)

믹싱볼 , 채반 , 도마 , 조리용나이프

콩나물 손질법

준비해놓은 멸치육수에 자른 김치를 넣어 준 후 강불로 팔팔 끓여 줍니다. (미리 만들어둔 멸치 육수가 없다면 물800ml 에 멸치코인 2알을 넣어 멸치 육수를 만든 후 김치를 넣어 줍니다.)

멸치육수 800ml( 물800ml, 멸치코인2알대체)

냄비

강불

한소끔 팔팔 끓어 오른 후에는 씻은 콩나물을 넣어 줍니다. 이때 뚜껑을 열어 두고 조리합니다. 뚜껑을 열었다 닫았다 하면 콩나물 비린내가 올라 올 수 있어요. 콩나물을 넣은 직 후 바로 다진마늘1T, 고춧가루2T, 새우젓 듬뿍 1T 넣은 후 뚜껑을 열고 또, 한소끔 끓여 줍니다.

다진마늘1T 고춧가루2T 새우젓 듬뿍1T

스푼

팔팔 끓어 오르면 간을 보고 , 부족한 간은 소금으로 맞춘 후 대파와 청양고추를 넣어 2~3분간 더 끓여 준 후 마무리 해줍니다.

소금간 추가

등록일 : 2025-05-21 수정일 : 2025-05-21

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