머위대 볶음 레시피 / 머위 들깨가루 볶음 / 제철나물 요리

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밤비여사

머위대 볶음 레시피 / 머위 들깨가루 볶음 / 제철나물 요리

머위대가 제철이라 오늘은 친정에서 밭에 가는 길에 지천에 자란 머위를 발견하고 엄마, 언니와 함께 머위를 뜯어 왔어요.섬유질이 많은 식감으로 껍질을 벗기고 볶으면 부드러우면서 아삭한 식감이 좋고 들깨가루를 넣어 구수하면서 고소한 맛이 일품인 머위 들깨가루 볶음 봄 제철 밥도둑이에요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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숟가락
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위생장갑
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믹싱볼
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

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굵은소금 1숟가락을 넣고 물이 팔팔 끓으면 머위대가 잠길 수 있게넣어주세요. 데치는 시간은 머위의 굵기에 따라 다르지만 6분~7분 정도 데쳐주세요.

냄비 , 숟가락

머위 끝부분을 잡고 살짝 껍질을 벗겨주세요. 머위 껍질을 벗길 때는 꼭 장갑을 끼고 껍질을 벗겨주어야 손톱이나 손에 물이 들지 않아요.

믹싱볼 , 위생장갑

껍질을 벗긴 후 찬물에 여러 번 헹궈 쓴 물을 제거해 주세요. 5분~10분정도 담가 쓴물을 제거해주셔도 됩니다.

도마 , 조리용나이프

예열된 팬에 식용유 3숟가락 ,머위대를 넣고 1분 정도 볶아주고 머위대를 볶은 다음 양파를 넣고 살짝 볶아 준 다음 국간장 1숟가락, 맛소금 1/4숟가락을 넣어 주고 골고루 섞어 볶아주세요.

볶음팬 , 숟가락

물 150ml를 넣고 1분~2분 정도 센 불에서 끓여주세요.

물이 조금 자작하게 남아 있을 때 약불로 불을 줄이고 들깨가루 3숟가락을 넣고 볶아주세요.

대파를 넣고 섞어준 다음 불을 끄고 들기름 1숟가락을 넣어 주면 정말 맛있는 머위대 볶음이 완성됩니다.

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등록일 : 2025-05-19 수정일 : 2025-05-20

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레시피 작성자About the writer

집밥을 사랑하는 아이들을 위해 요리하는 엄마 밤비여사입니다^^

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#머위대볶음레시피 #머위대볶음만들기 #제철봄나물 #머위대들깨가루볶음 #머위대들깨볶음레시피 #머위대볶음

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