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음식중개사
안녕하세요.
맛있는 레시피 소개하는 음식중개사입니다.
오늘은 두부와 참치캔 하나로 만드는 밥도둑 '참치캔 두부전골' 레시피를 소개할게요.
이 두부짜글이 하나면 다른 반찬 필요없답니다.
[ 재료 / 3인분 ]
두부 500g, 캔참치 1개, 양파 1/2개, 대파 2개, 청양고추 1개, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 맛술 1큰술, 참치액젓 1큰술, 깨 1/2큰술
두부짜글이의 주재료는 두부와 대파입니다.
대파 2뿌리를 깨끗하게 세척해 준비해 주세요.
쪽파는 너무 빨리 익어 식감이 흐물거리기에 대파를 추천합니다.
대파를 5cm내외 길이로 잘라서 한 입에 먹기 편하게 손질해 줍니다.
양파 1/2개를 0.2cm내외 두께로 채썰어 주세요.
전골용 냄비에 대파와 양파를 넓게 깔아줍니다.
후북하게 깔려서 많아보여도 익으면 숨이 죽어서 3인이 먹기 딱 좋은 양이랍니다.
두부는 흐르는 물에 한 번 세척한 후 3cm 내외 두께로 잘라줍니다.
그리고 대파와 양파 위에 얹어주세요.
칼칼한 맛이 일품인 양념장을 만들어 볼게요.
춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 맛술 1큰술, 참치액젓 1큰술, 물 1컵(180ml)를 넣어서 잘 섞어주세요.
그리고 두부 위에 양념장을 부어줍니다.
마지막으로 참치캔 1개를 넣어주세요.
뚜껑을 닫은 후 중불 5분 그리고 약불로 5분 더 익혀줍니다.
맛술을 넣어서 뚜껑을 닫고 끓여도 비린내가 전혀 나지 않아요.
10분간 끓이면 이렇게 대파가 몽글몽글해지도록 익었습니다.
뚜껑을 닫고 끓이기에 너무 오랜시간 조리하지 않아도 충분히 재료가 다 익어요.
채썬 대파 10g과 청양고추 1개를 채썰어 고명으로 올려주세요.
매운맛은 개인 취향에 맞게 조절하면 됩니다.
가스불을 끄고 깨 1/2큰술을 골고루 뿌려주면 칼칼한 맛이 일품인 참치캔 두부전골이 완성되었습니다!
두부전골 한 날은 밥을 넉넉하게 만들어 주세요.
흰 쌀밥에 올려서 쓱쓱 비벼먹으면 2공기 뚝딱이랍니다!
보다 이해하기 쉽고 자세한 레시피는 영상을 참고해 주세요.
등록일 : 2025-05-19 수정일 : 2025-05-19
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