애호박전 레시피 / 애호박 감자채전 만들기

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춤추는루나

애호박전 레시피 / 애호박 감자채전 만들기

애호박은 가격이 저렴하고 부드러운 맛이 좋아 반찬이나 찌개, 국수 등 고명으로도 활용해요. 이렇듯 자주 먹어도 부담 없는 애호박을 이용해 노릇노릇하게 구운 애호박전 레시피 만들어 봤어요. 애호박만 넣어도 맛있지만 맛을 더 풍부하게 해주기 위해 감자를 채 썰어 애호박 감자 채전으로 만들어 먹어보니 감자와 애호박의 궁합이 좋았어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 (계량 : 밥숟가락)]

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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숟가락
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프라이팬
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뒤집개
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종이호일
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접시
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노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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애호박과 감자는 얇게 체 썰어주 세요. 애호박은 너무 얇지 않게 채 썰어야 식감을 살릴 수 있어요.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

전남 해남 햇 수미감자 (3kg/5kg/10kg) 중/대/특/왕특

큰 볼에 채 썬 호박에 소금 반 스푼을 넣고 10분 정도 절여주세요. 호박을 절인 후 사용하면 호박 색이 선명해지고 애호박 조직이 약간 단단해져 기름을 과도하게 흡수하지 않아요.

믹싱볼 , 숟가락

10분 후 호박에서 수분이 나온 모습이에요. 수분을 따로 버리지 않고 애호박전 반죽 시 물 대신 사용할 거예요.

절여진 호박에 감자채와 달걀 2개를 깨뜨려 넣어요.

밀가루 듬뿍 3수저 그리고 전분가루 듬뿍 1수저 호박에 간이 되어 있기 때문에 간은 따로 안 해주었어요. 모든 재료가 잘 섞이도록 수저로 뒤적거려 주세요. 반죽이 너무 묽으면 부침가루를 더 추가해 농도를 맞추어요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열한 후 감자채전 반죽을 국자로 떠서 팬에 얇게 펴주세요.

프라이팬 , 국자

끝부분이 노릇하게 구워지면 뒤집개로 뒤집어 한쪽 면도 완전히 익혀주세요. 전을 부칠 때는 한 번만 뒤집어주세요.

뒤집개 , 종이호일 , 접시

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등록일 : 2025-05-19 수정일 : 2025-05-19

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#부침개 #애호박전 #애호박 #감자전 #감자채전 #술안주 #막걸리안주 #안주 #비오는날 #전만들기

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