마늘종 고추장 장아찌 (마늘쫑)

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박분금

마늘종 고추장 장아찌 (마늘쫑)

5, 6월이 되면 마늘종의 효능을 생각하며 큰 단을 구입하게 됩니다~ㅋ 볶음보다 냉장고에 조금 더 보관할 수 있는 고추장 장아찌를 만들어 봅니다~♡

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘종
1kg 구매
굵은소금
2Ts 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
궁중팬
구매
조리주걱
구매
볼
구매
위생장갑
구매
반찬통
구매

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마늘종 큰단 1단이 1kg쯤 되네요~ㅎ 손질하여 씻어줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

마늘종이 담길 만큼의 물에 소금 2Ts를 넣고 물이 끓으면 ...

불을 끄고 씻어둔 마늘종을 10분 담가줍니다. 중간에 한번 뒤적여 줍니다.

10분이 되면 소쿠리에 건져 물기를 빼줍니다.(찬물에 씻지 않습니다)

양념 분량대로 양념장을 만듭니다.

볼 , 숟가락

30분쯤 지나서 습기가 다 날아간 마늘종을 넣고 조물조물 후 통깨를 넣어 다시 조물해주면 완성입니다~ㅎ

큰 단 1단하니 2그릇이 나옵니다~ㅎ 맛있게 드세요~♡

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등록일 : 2025-05-16 수정일 : 2025-05-20

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음식으로 건강을 챙깁시다~♡

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#마늘종 고추장 장아찌

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