갑오징어 비빔국수/ 갑오징어비빔국수 레시피 / 쫄깃함에 쫄깃함을 더하다

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청담거사

갑오징어 비빔국수/ 갑오징어비빔국수 레시피 / 쫄깃함에 쫄깃함을 더하다

울 사부님댁 손님들이 오시는지 생선과 꽃게를 사러 대명항에 가자십니다. 꽃게에 간재미, 갑오징어까지 금방 배가들어왔나 펄떡펄떡~~ 한보따리 사가지고 왔더니 부자가 된 느낌이었어요. 원님덕에 나팔분다고 갑오징어 무침은 울사부님댁 시그니쳐 요리~ 덕분에 국수한그릇 뚝딱 삶아 비빔국수를 만들어 봅니다.

초급

재료Ingredients

[갑오징어 비빔국수 재료]

국수
2인분 구매
갑오징어
3마리 구매
청 미나리
1줌 구매
오이
1개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파 흰부분
조금 구매

[갑오징어무침 양념]

다진마늘
1수저 구매
고추가루
1+1/2수저 구매
고추장
1수저 구매
설탕
2수저 구매
식초
2수저 구매
소금
1수저 구매
참치액젓
1수저 구매
참기름
1수저 구매

[갑오징어 비빔국수 양념]

고추가루
1/2수저 구매
설탕
1/2수저 구매
참치액젓
1/2수저 구매
깨소금
1/2수저 구매
참기름
1수저 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
반찬통
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
접시
구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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갑오징어 비빔국수 재료: 국수 2인분, 갑오징어 3마리, 청미나리 한줌, 오이 1개, 양파 반개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파흰부분 조금

도마 , 조리용나이프

갑오징어무침은 청다미네 술안주 기본중에 기본이라 뚝딱~~!! 양념해~~ 갑오징어무침 양념 다진마늘 1수저 고추가루 1수저반 고추장 1수저 설탕 2수저 식초 2수저 소금 1수저 참치액젓 1수저 참기름 1수저

조물조물~~ 무쳐내면 그냥~~ 술 몇병은 자빠뜨릴 수 있는데~

오늘은 맛있게 무쳐내 국수와 함께 비벼낼겁니다.

술안주 만들고 이많큼 남겨 밥에도 국수에도 넣어 먹지요.

2인분같은 1인분 양의 국수입니다.

냄비 , 요리젓가락

오늘은 제대로 국수를 즐기려 양을 많이 잡았지만 전혀 걱정되지 않네요.

양푼에 잘 삶아진 국수를넣고

갑오징어 무쳐놓은것도 듬뿍~~!!

갑오징어 비빔국수 양념: 고추가루 반수저 설탕 반수저 참치액젓 반수저 깨소금 반수저 참기름 1수저

국수 들어간 많큼 간 을 더 해줘야죠~ 조물 조물~~ 무쳐놓으면 사알짝~~갈등이 되지요.

그냥 양푼에 먹을까~~ 이쁜 그릇에 담아 내놓을까~~ 말이 필요 없습니다!! 오늘은 뷔페접시에 담아 내보네요.

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등록일 : 2025-05-10 수정일 : 2025-05-29

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