딸기파이만들기 / 냉동딸기 노밀가루 글루텐프리 오트밀 딸기파이 레시피

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오하나키친

딸기파이만들기 / 냉동딸기 노밀가루 글루텐프리 오트밀 딸기파이 레시피

오늘은 냉동딸기를 사용한 딸기파이를 만들어 봤어요. 밀가루 없이 오트밀만 사용해 파이 생지를 만들어 조금 더 부담 없이 먹을 수 있는 딸기파이 레시피를 알려드릴게요. 오트밀은 식이섬유가 풍부해 다이어트 식단으로도 많이 활용하는데 곱게 갈아 밀가루 대용으로 사용해도 충분히 맛있는 디저트를 만들 수 있답니다. 지금부터 오트밀 딸기파이를 만들어 볼까요?

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[딸기필링]

조리도구

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위생장갑
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오트밀을 먼저 곱게 갈아 줍니다.

분쇄한 오트밀에 소금 1g, 마스코바도 50g, 베이킹파우더 3g, 바닐라에센스 3방울, 달걀1개를 넣고 섞어 줍니다.

반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 차가운 상태의 버터를 적당한 크기로 썰어 넣고 믹서에 넣고 갈 거나 반죽해 주세요.

한 덩어리로 된 반죽은 파이 틀에 넣고 적당한 두께로 펼쳐 주세요.

파이틀 , 위생장갑

파이 틀에 펼친 반죽은 비닐에 감싸 냉장고에 잠시 넣어 두고 버터가 다시 굳을 때까지 휴지시켜주세요.

그 사이 냉동딸기500g, 알룰로스50g을 넣고 중불에 올려 끓여주세요.

딸기 필링은 각자 원하는 당도로 조절해 주세요. 레시피대로 만들면 많이 달지 않고 딸기의 신맛은 그대로 남아 있어요. 냉동딸기에서 수분이 나와 딸기 절반 이상이 수분에 잠기면 물2T+타피오카전분1T를 섞어 전분물을 만들어 준 뒤 딸기필링에 넣고 섞어 주세요.

냄비 , 조리용스푼

딸기필링의 농도가 걸쭉해지면 불을 끄고 식혀주세요. 딸기필링의 농도는 바닥을 스패츌러로 긁었을 때 바닥이 보이는 정도일 때까지 졸여주세요.

냉장고에 휴지시켜둔 파이생지를 꺼내 포크로 바닥을 찔러 파이생지가 골고루 익을 수 있도록 해주세요.

충분히 식힌 딸기필링을 모두 부어 준 뒤 175도로 예열 된 오븐에 40분 동안 구워주세요.

이렇게 구워 낸 딸기파이는 10분 정도 식힌 뒤 틀에서 분리해 충분히 식힌 다음 냉장고에서 2-3시간 정도 식혀주세요.

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등록일 : 2025-05-06 수정일 : 2025-05-09

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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