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구운 가지 이용한
저속노화식단
가지 무침 레시피
가지는 식감때문에 호불호가 있는거 같아요. 수분 제거 하고 만들면 쫄깃한 식감에 자꾸 생각나는 맛이 됩니다.
청양고추를 넣어 개운함을 추가 했어요. 아이들이 먹는다면 파프리카, 당근을 추가해도 좋아요.
말린 나물 같은 느낌 입니다. 수분을 날려 전혀 물컹 하지 않아요. 그래서 자꾸 자꾸 먹게 됩니다.
재료
가지 1개
간장 1T
참기름 1T
간마늘 1t
알룰로스 1T
깨소금 1
청양고추1개, 홍고추 1개
(선택)
1T=15ml(밥숟가락)
1t=5ml(티스푼)
가지 손질하기
세척후 꼭지를 자르고 동그란 모양으로 잘라주세요. 3~4cm 두께로 균일하게 썰어 주었어요.
기름을 두르지 않은 빈 팬에 가지런히 펼쳐주고 수분을 날려 줍니다. 여러 번 뒤집지 않고 앞, 뒤 한번 씩만 구워 주세요. 타지 않게 주의 합니다.
구운 가지 이용한 추천 요리
나물, 라자냐
샐러드, 전
양념하기
간장에 알룰로스 ,참기름. 간마늘, 참기름 정도만 넣어 양념을 해주세요. 최소한 재료만 넣어도 채소 본연의 맛을 느낄 수 있어 좋아요. 단맛과 짠맛은 입맛에 따라 가감해 주세요.
개운한 맛을 위해 청양고추도 넣었어요. 양파, 당근이 있다면 추가해도 좋습니다.
가지 효능
비타민이 많아 면역력 강화에 도움을 주며
미네랄과 식이섬유가 많아요.
껍질에는 항산화 물질 다량 함유되어 있고
저칼로리 식품으로 다이어트식단에
활용하면 좋아요.
양념을 올리거나 버무리거나 편한 방법을 선택 하세요.
접시에 가지런히 구운 채소를 올리고 샐러드 드레싱처럼 간장 양념을 올려 주세요. 깔끔한 차림에 한정식집 반찬 느낌 입니다.
양념에 버무리듯 만드는 방법
양념을 볼에 담아 섞어주어도 좋아요. 밥 도둑 반찬으로 먹기 좋고 담백한 맛이 일품 입니다.
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설마 냉장고에 방치되어 있는거 아니지요? 이렇게 조리하면 1인 1가지 뚝딱 먹을 수 있게 됩니다.
쫄깃한 식감이 사진으로 느껴지시나요? 이렇게 만들면 배루르지 않게 영양을 고스란히 섭취 할 수 있습니다. 저속노화식단으로 조리해 보세요.
간장대신 고추장이나 고추가루를 넣으셔도 됩니다.다양하게 활용해 보세요.
찜기에 찌거나 볶아서 반찬으로 만들거가 튀겨서 탕수로 만들수도 있어요. 당연히 전으로 부치셔도 됩니다. 여러가지 방법으로 만드셔서 가족건강 챙겨보세요.
이웃님들 하루 한끼 정도는 건강한 집밥 챙겨 드시길 바랍니다.
등록일 : 2025-05-05 수정일 : 2025-05-06
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