말린 고구마 줄기 삶기 / 고구마순 무침 볶음 양념레시피 / 밥도둑 나물 반찬

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말린 고구마 줄기 삶기 / 고구마순 무침 볶음 양념레시피 / 밥도둑 나물 반찬

제철 생으로 먹어도 맛있지만, 말린 나물은 나름의 맛이 있어 사계절 언제 먹어도 질리지 않네요. 제가 유난히 고구마줄기 볶음을 좋아해요. 만들어 놓으면 언제나 밥 2그릇 순식간에 먹게 되더라고요. 친정 엄마께서 주신 삶은 재료를 사용하니 더 편하게 만들 수 있었습니다. 부드럽게 삶은 고구마순은 섬유소가 많아 소화도 잘되고 씹을 수록 고소함을 느낄 수 있습니다.

아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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도마
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조리용나이프
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접시
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노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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삶은 후

삶은 후 간장과 참치액, 고추가루, 간 마늘을 넣고 충분히 조물조물 양념이 배이게 섞어 준비해 둡니다. 양념이 배이는 동안 양파와 파를 준비합니다.

양파는 채썰고 파는 어슷썰어 고구마순 위에 올려 같이 익혀 줍니다. 준비한 물50 ml도 넣어 주세요.양파,대파의 반은 남겨 거의 다 익을 무렵 뚜껑열고 짧은 시간 섞어 주세요.

도마 , 조리용나이프

대파손질법

들어간 재료들이 다 섞어지면 물을 끄고 참기름이나 들기름을 한 번더 넣어주고 깨소금 뿌려 마무리 합니다.

비타민과 칼슘, 철분등 영양소가 풍부해 장건강에 도움을 주고 낮은 칼로리와 식이섬유가 풍부해 오랜시간 포만감을 유지해 준다고 합니다. 다이어트 식품으로 자주 드시면 좋을것 같아요.

고추가루를 넣지 않고 들깨가루를 이용해 담백하게 조리 해도 맛있지만, 가끔은 고추가루와 간장을 이용해 칼칼하게 조리하면 개운하게 즐길 수 있습니다. 이웃님들 오늘 저녁 메뉴로 마른 나물반찬 어떠세요?

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등록일 : 2025-05-05 수정일 : 2025-05-20

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❤네이버 푸드인플루언서 아이해피 입니다. 맛있고 건강하고 간단한 집밥이야기를 소개합니다. (네이버에서 #아이해피)

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