오이소박이 맛있게 담그는법 /오이김치 양념 레시피

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오이소박이 맛있게 담그는법 /오이김치 양념 레시피

조금 지나면 날씨까 더워지고, 입맛이 조금씩 없어질때 상큼하고 아삭한 오이소박이는 김치 대신 입맛을 돋우는데 너무 좋은 메뉴입니다. 오이소박이는 익기 전과 후에도 먹을 수 있고, 그때마다 풍미가 달라 더 매력이 있는 것 같습니다. 담글때 부추와 양념을 조금 넉넉하게 하면 또 하나의 즐거움이 있는데 마지막에 소개할테니 이번 포스팅 제일 끝 부분은 놓치지 말아 주세요.^^

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오이
10개 구매
부추
200g 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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양푼
구매
채반
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계량스푼
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위생장갑
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밀폐용기
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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1. 재료 준비-
1) 오이의 돌기 부분은 굵은 소금으로 문질러 깨끗히 씻은 후 4등분하고, 십자가 모양으로 칼집을 깊숙히 내어 주세요.
2. 들어갈 야채로는 양파 1, 당근 1/2개 를 채썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프 ,

✔️ 채썰은 당근은 반으로 잘라 주세요.

오이손질법

1. 재료 준비
1) 부추는 4cm 길이로 잘라주고, 물 800ml 에 굵은소금 3T 넣고 끓인물에 오이를 담가 30분 동안 절여줍니다.
2) 절인 오이는 물에 한번 행군 후 물기를 빼 주세요.

양푼 , 채반

부추손질법

2. 양념 만들기- 이제 오이소박이에 들어갈 중요한 양념입니다. 고추가루 5T, 새우젓 1.2T, 다진마늘 1.5T, 설탕 1.2T 넣고,

양푼 , 계량스푼

이어서 생강가루 1/4T, 매실액 2T, 멸치액젓 6T 넣고 골고루 섞어 주세요.

양념에 준비한 속재료 야채를 모두 넣고 골고루 무쳐 주세요.

3. 완성- 오이 칼집낸 속에 무쳐놓은 양념을 안쪽까지 충분히 넣고 겉은 묻혀 줍니다.

이렇게 김치통에 차곡차곡 넣으면 완성입니다. 넣고보니, 오이소박이를 너무 좋아해서 금방 먹을것 같아 아쉬움이 조금 남습니다. 다음에는 오이 20개씩 도전!

양푼 비빔밥! 마지막으로 부추와 양념을 조금 넉넉히 한 이유가 바로 이겁니다. 남은 부추 양념에 데친 콩나물과 들기름에 밥넣고 비벼주면 바로 맛있는 한끼가 해결됩니다.

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2025-05-04 수정일 : 2025-05-08

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레시피 작성자About the writer

집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.

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#오이소박이담그는법 #오이소박이레시피 #오이소박이양념

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