불맛 나는 돼지불백 만들기

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식단짜주는남자

불맛 나는 돼지불백 만들기

날씨가 더워지는 요즘, 저녁 가족들과 함께 상추에 바싹하게 구운 돼지불백을 함께 먹으면 이만한 행복이 없죠. 불에 직접 구운 느낌을 팬에서 그대로 재현합니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

배 배주스 200ml 대체가능
1/2개 구매
간장
4큰술 구매
참치액젓
1큰술 구매
설탕
3큰술 구매
식초
2큰술 구매
생강가루
0.3큰술 구매
후추
0.3큰술 구매

조리도구

밀폐용기
구매
계량스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리집게
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접시
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 배 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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얇게 썬 돼지고기를 준비해 주세요. 목살 또는 앞다리가 좋습니다. 저는 오늘 목살 500g을 준비했어요.

배 1/2개를 갈아서 설탕 3, 식초 2큰술, 마늘 40g을 다져서 섞고, 고기를 조물조물 주물러 주세요. 다음 나머지 양념도 넣고 주물러 줍니다.

밀폐용기 , 계량스푼

하루 냉장 숙성 또는 상온에서 30분 숙성 가능합니다.

그 사이 대파 한 대를 반으로 갈라 큼직하게 썰어주세요. 팬에 기름을 넉넉히 두른 후 파를 넣고 파기름을 냅니다.

도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 요리스푼

중강

대파 손질법

파기름 향이 올라오면 고기를 파 위에 넓게 펼쳐주세요. 양념이 끓어서 날아가도록 그대로 둡니다.

중강불

수분이 다 날아가기 전에 뒤적이지 마세요.

기름이 주변으로 튀기 시작하면 슬쩍 고기 아래를 보고 노릇하면 한 번 뒤집습니다.

다시 양념이 끓어서 수분이 다 날아가면 강불로 빠르게 볶습니다.

강불

불백이 완성되면 상추나 파채 무침과 함께 먹으면 더 맛있습니다.

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등록일 : 2025-05-02 수정일 : 2025-05-03

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레시피 작성자About the writer

식단짜주는남자

오늘 저녁은 뭐 먹을지 매일 고민이죠?저의 평일 저녁 식단과 레시피를 공유합니다. https://blog.naver.com/one-hour

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#돼지고기목살 #양념목살 #저녁메뉴 #바싹불고기

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