편스토랑 류수영 꽈리 소스 꽈리고추 조림 덮밥 만드는 법

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깨주부

편스토랑 류수영 꽈리 소스 꽈리고추 조림 덮밥 만드는 법

지난주에 방송된 편스토랑 128회에는 류수영 님이 햄버그스테이크를 만들고 그 옆에 가니시로 만든 꽈리 소스! 전 함박은 만들지 않고 꽈리고추 조림만 만들어 덮밥으로 만들어 먹었는데요. 이거 너무 맛있더라구요! 편스토랑 꽈리 소스는 재료도 많이 필요 없고 저도 딱 꽈리고추만 사 와서 만들었는데요. 만드는 법도 간단하고 만드는 시간도 얼마 안 걸려서 요린이들도 충분히 만들어 보실 수 있는 요리랍니다.^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
10~12개 구매
통마늘
3~5개 구매
생강
1/2쪽 구매
청양고추
1개 구매
전분
1스푼 구매

[양념]

간장
3스푼 구매
설탕
2스푼 구매
물
100ml 구매
식초
2~3방울 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
포크
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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꽈리고추는 씻어서 꼭지를 따 준비합니다.

팬에 식용유를 두르고 편마늘, 크게 썬 생강을 넣고 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼 , 도마 , 조리용나이프 ,

간장 3T, 설탕 2T를 넣고 물 100ml를 넣고 졸여줍니다.

1의 꽈리고추에 전분 1T를 넣고 버무린 후에 포크로 고추에 구멍을 내줍니다.

3의 소스가 끓어오르면 전분 버무린 꽈리고추를 넣고 뚜껑을 닫고 5분간 끓여줍니다.

소금 후추 약간, 식초 2~3방울 넣고 청양고추 1개 송송 썰어 넣어주면 완성.

생강은 건져냅니다.

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등록일 : 2025-04-30 수정일 : 2025-05-02

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#꽈리고추조림 #꽈리소스 #편스토랑꽈리소스 #류수영꽈리소스 #편스토랑꽈리고추덮밥

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