#사태수육요리 #어복쟁반만들기 #양지사골육수 #부추 #와사비초간장 #소고기요리

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강철새잎

#사태수육요리 #어복쟁반만들기 #양지사골육수 #부추 #와사비초간장 #소고기요리

육개장을 만들면서 사태수육을 구입했습니다. 그리고 남겨 놓았습니다. 그것으로 어복쟁반을 만들어 보았습니다. 전에도 만들었는데 이번에도 워낙에 수육이 양이 많아서 어복쟁반을 만들었습니다. 어복쟁반은 이북의 음식인데, 처음에 먹었던 것은 칼국수맛집이였습니다. 우래옥에도 어복쟁반을 팔기는 하는데,, 그것은 못 먹었습니다. 부추와 표고버섯을 넣고 양지사골육수에 담궈 먹는 뜨끈한 수육인 어복쟁반입니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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다진마늘과 양지사골육수를 넣어 주고는 기본 육수를 만들어 줍니다.

부추를 준비했습니다. 팔팔 끓어 오르는 육수 위에 부추를 깔아 줍니다.

부추 손질법

사태수육을 부추 위에 깔아 주고 가운데에는 채썬 표고버섯을 올려 줍니다. 그리고 뚜껑을 닫고 중약불에서 은근하게 한번 끓여 줍니다.

도마 , 조리용나이프

소스는 양조간장에다가 와사비와 연겨자, 식초를 섞어서 만들어 주었습니다. 표고버섯의 향이 좋습니다. 어복쟁반 완성입니다.

어복쟁반 관련 상품

등록일 : 2025-04-23 수정일 : 2025-04-23

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#사태수육요리 #어복쟁반만들기 #양지사골육수 #부추 #와사비초간장 #소고기요리

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