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배고픈엄마

쪽파 무침 만드는 법 데친 쪽파 무침 요리 레시피

쪽파 무침 만드는 법 데친 쪽파 무침 요리 레시피
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재료Ingredients
조리도구
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▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
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▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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다듬어 씻은 쪽파를 두꺼운 뿌리 부분과 속이 빈 초록 줄기 부분으로 나누고 너무 길지 않게 한 번 씩 더 잘라 주었습니다.

도마 , 조리용나이프

쪽파 손질법

준비한 쪽파가 충분히 잠기는 물을 냄비에 붓고 팔팔 끓으면 소금 1 큰 술을 넣어 줍니다.

냄비 , 숟가락

그리고 두꺼운 줄기 부분을 팔팔 끓는 물에 먼저 넣고 고르게 한번 저어 줍니다.
그리고 초록 부분을 넣고 고르게 한번 저어 줍니다.
그리고 데친 쪽파를 몽땅 건져 줍니다.
그리고 흐르는 찬 물에 넣고 충분히 식힌 후 씻어 건져 줍니다.
데친 쪽파는 체에 건져 손으로 물기를 한번 더 짜 줍니다.

채반

데친 쪽파를 한 손 가득 잡아 한 줌 요렇게 두 줌을 큰 그릇에 담아 줍니다.

믹싱볼

그리고 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 국간장 2 큰 술, 매실청 1/2 큰 술, 간 깨 1 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 그릇을 기울이고 양념을 섞어 줍니다.
그리고 데친 쪽파와 양념을 고르게 버무려 줍니다.
쪽파 무침

접시

등록일 : 2025-04-22 수정일 : 2025-04-23

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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