두릅데치기 / 봄의 선물 두릅 손질법과 데치는 시간 / 보관법 알아보기

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포우맘의요리

두릅데치기 / 봄의 선물 두릅 손질법과 데치는 시간 / 보관법 알아보기

오늘은 봄을 대표하는 나물 봄나물 두릅 이야기를 할까 해요 두릅이 한창 제철입니다. 마트에 갔더니 두릅이 나왔더라고요 4월에서 5월이 제철인 두릅 매년 이맘때가 되면 친정에서 두릅을 보내주세요 올해도 두릅을 따서 신문지에 돌돌 말아 택배로 보내주셨어요 쌉쌀한 맛이 나지만 한번 먹어본 분은 또다시 찾게 되는 나물 봄철 피곤함을 잊게 해주는 비타민과 철분도 많이 들어 있는 두릅 봄나물 손질법과 데치는 법 알아보야요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두릅
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[데칠때]

굵은소금
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[초고추장양념장]

고추장
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설탕
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식초
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시중에 두릅을 사면 나무에 붙어 있는 두릅도 있어요 이럴때는 칼로 잘라서 거친 부분을 제거해주세요

조리용나이프

두릅손질법

가시가 있는 부위는 칼로 슥슥 문질러 주면서 손질을 해 줍니다

밑동이 굵으면 반으로 또는 열십자로 모양으로 칼집을 내주세요

냄비에 물을 끓입니다. 소금 1스푼을 넣고 끓이세요 끓는 물에 두릅의 밑동부터 넣어서 15초 정도 먼저 데치세요 두릅의 잎까지 다 넣어서 30초에서 1분간 데칩니다.

데친 두릅은 찬물에 두세 번 씻어서 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요

데친 두릅을 접시에 담아주고 초고추장만 준비하세요

초고추장만드는법은 고추장: 설탕: 식초를 1:1:1로 섞어서 만들어 줍니다.

두릅데치기 관련 상품

등록일 : 2025-04-22 수정일 : 2025-04-23

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#두릅데치기 #두릅 #두릅초고추장만드는법 #두릅손질법

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